第119章 我要開飯店（1/2）

「勇哥，你會做地鍋雞嗎？」張小雨突然問道。

「會呀，有一年去徐州吃過一次，後來我自己在家做過，跟小魚鍋貼的做法類似，核心就是湯餅，這種菜做起來麻煩，費時。」

張勇敢驕傲的說道：「我這人別的本事沒有，做菜方面還是很有天賦的，一般這些常見菜，只要我吃過就能做出來，大差不差。」

「XJ大盤雞呢？」

「沒聽過，你說說……」

「這是XJ那邊剛出來的新蔡，也叫辣雞，雞肉、土豆、洋蔥和辣椒干炒，相當好吃，特別是冬天，在飯館裡非常受歡迎。」張小雨解釋道。

XJ大盤雞就是八十年代在XJ路邊的小飯館裡開始出現的，隨後被旅客傳播了出去成為了XJ的一道名菜。

「這個簡單，我待會做一盤試試，我們這邊人吃葷菜喜歡紅燒，也就是湯水比較多，這就是習俗不同。」

「我也要嘗嘗大盤雞，能吃辣能當家。」大牛附和道。

「哈哈…，說的好。」

張小雨暗暗高興，他過兩年正準備在縣裡開燒烤店呢，正缺一個大廚，沒想到在這裡找到了合適的人選，算是解決了開店最大的阻礙。

燒烤店除了燒烤還需要主打大菜，比如烤魚、酸菜魚、地鍋雞、大盤雞、紅燒鱔段之類的，讓客人一提到這個店鋪就會想起來這裡面的招牌菜。

「勇哥，你最擅長做什麼菜？」

「甜肉，這道菜很多人都會做，但以我在外面吃過幾次的經驗來看，都沒有我做出來的好吃。」

「我也喜歡吃甜肉，今天要嘗嘗勇哥你的手藝。」

「你就瞧好吧，給你露兩手，好了，能上菜了，慶娘，把盤子擺好。」張勇敢對著隔間喊了一句。

「來了。」

從隔間走出來一個二十八九歲的女人，體態豐腴，皮膚白淨，穿著一件暗紅色的印花棉襖，一看就是手工做的。

張勇敢發現張小雨一臉疑惑的樣子，出言問道：「幹嘛？不認識啊，也對，慶娘住在南湖，平常又不怎麼到大莊裡走動，臉生。」

「唉，在外面混大了，哪還記得我們這些鄉下窮親戚。」慶娘揶揄道。

「沒有沒有，我在外面就是個擺地攤的小販。」

張小雨最怕村里人說他貴人多忘事，越有錢越要注意名聲。

「聽說你在外面賣電子表，小丁、小磊他們都跟著你出去了，生意做得很大嘛。」

「小生意而已，主要在金陵和合肥兩地售賣，目前市場有點飽和了，暫時停了下來，尋機賣點別的，勇哥，要是我開一家飯館請你當大廚，你賞不賞臉？」

「呦，你要開飯店了，在哪裡開？」

「現在執照不好辦，不過我在縣裡有些關係，明年打算開一家飯館試試。」

「縣裡的話我可以考慮，太遠的話就不行了，我主要是不想離家太遠，不是我吹噓，就憑我這技術隨便到哪個大城市都不愁找不到工作，那些所謂的飯店大廚做出來的菜也就那樣。」張勇敢不屑的說道。

「哈哈…，那就這麼說定了，我開的飯店你想怎麼折騰都行。」張小雨連忙說道。

「行，咱們村那麼多小伙子老這麼在家耗著也不是個事，種地終究不行，父母都發愁，你要是能給大夥謀個出路我自然是願意出力的。」

張勇敢考慮的是開飯店肯定需要很多員工，這樣一下子就帶動了村里一部分人的就業問題。

「小雨，那到時候我也去你的飯店裡幹活，就當配菜的，行不行？」慶娘趁機說道。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。