第7章 鳳城魚皮角（4）（2/2）

她非常清楚，用郝老闆現在這種方式烹飪出來的魚皮角會有多麼好吃！

郝賢再次拿起菜刀，將魚麵團切成香蕉干大小的小塊，抄起擀麵杖，開始製作魚皮的最後一步——

擀！

「雖然魚皮已經快完成，但行百里者半九十，越到最後越不能心急。完全用魚青和生粉做出來的魚麵皮沒有筋性，很容易擀破，所以擀魚皮時一定要細心再細心。

「但辛苦是值得的，只有這樣才能得到最為通透的魚皮，煮好之後連裡面包了什麼餡料都能看得一清二楚！」

郝賢微笑著舉起一塊皮薄通透、晶瑩見光的魚皮。

甄恬和檸檬精光是欣賞他手中的魚皮就獲得了巨大的滿足感。

但是她們來不及放鬆，郝賢又嚴肅地說：

「還早呢！才擀好一塊魚皮，餡料也沒包，現在不是能夠鬆懈的時候！」

她們只好又緊張地看著郝賢將剩下的魚皮一塊塊擀好，整齊地排列在盤子裡，然後從冰箱中拿出兩個樂扣樂扣。

其中一個裝著剝殼去腸洗淨的蝦仁，另一碗則是半肥半瘦的豬肉。

之後他又拿出兩隻蛋分量的蛋清。

郝賢將蝦仁和豬肉一起剁碎，撒上少許鹽，加入一半的蛋清攪拌好餡料，開始做起逢年過節時全家人會一起做的那件事——

包餃子！

一小勺餡料，一塊魚麵皮，邊沿沾少許蛋清，郝賢手法嫻熟地包出了一隻可愛迷人的魚皮角。

「郝老闆，可以讓我一起包嗎？」

甄恬忍不住想快點吃到美餐，恨不得自己也能擼袖子上。

「剛剛說過，這些魚皮沒有筋性，看上去簡單，但其實很難包，很容易把皮弄穿。這也是為什麼現在沒有人願意用這種傳統方式製作魚皮角了。再說了你是客人，怎麼能讓你幫忙下廚呢？」

郝賢搖了搖頭拒絕道，說話間手上動作不停，一個又一個精巧的魚皮角在盤子裡並排躺下。

甄恬有些失望，但很快又滿臉期待起來，因為郝老闆終於包好了所有魚皮角，馬上就能下鍋煮了！

「正好四十分鐘左右，魚湯也好了。」

郝賢看了看時間，滿意地點了點頭。

他捧著裝滿魚皮角的盤子走到煮魚湯的鍋子前，揭開鍋蓋，熱騰騰的蒸汽噴涌而出，魚鮮味瞬間飄散開來。

撲通，撲通，撲通……

魚皮角被倒入湯中，像一尾尾活魚般，靈活地翻滾游弋。

甄恬閉上眼睛，貪婪地嗅著香氣。

她不敢去看，生怕等魚皮角一隻只浮起，郝老闆開始裝盤時，她會忍不住撲上去搶食。

不知道過了多長時間，郝老闆自信而又滿意的聲音終於在她耳邊響起：

「久等了，鳳城魚皮角，請享用！」

甄恬睜開了眼——