第九百一十五章：都是食材惹的禍（2/2）

跟師傅學了差不多快十年了，所以師傅也想著要將這道菜教給我們，當時我們可是非常興奮的，都知道這是師傅壓箱底的絕活。

只不過這麼多年以來很少能夠看到他老人家做罷了，而且這麼多年以來，他也只是做過了兩次，但是我卻是有幸嘗到過一次。

就那麼一次，我可是被那個味道給深深地震撼到了，絕對是最頂級的美味兒，我當時只是吃了一口，立馬就哭了起來。

確實沒有想到這個世界上還有這麼好吃的菜品，由此可以想像得到這道菜的不凡。

然而轉折也是從那個時候開始的！

那個時候的餐廳，哦不，應該是叫國營飯店才對，那個時候還沒有私人飯店這一說。

我師傅雖然是飯店後廚的負責人，但是很多事情都還是要聽經理的吩咐，那天經理說有客人預訂了佛跳牆，後天回來店裡品嘗。

我師傅一聽這事兒馬上就拒絕了，說這要品嘗這十八羅漢的佛跳牆至少是要提前一個月預訂，因為有些食材需要提前購買。

如果主要食材買不到的話，或者是品質達不到的話，做出來是砸招牌的。

但是經理卻不以為然，他告訴我們說這桌客人非常重要，說後天就必須是後天，要是完不成任務的話，這責任我們可承擔不起。

但是師傅據理力爭，說如果食材不達標的話，做出來的菜品質量肯定是不過關的。

可是經理卻聽不進去，而且還說了食材的事情他負責，但是東西必須要做出來。

而師傅的反對卻並沒有任何的效果，這上午剛剛說完，中午就將食材送了過來。

這悲劇也就發生了......」

孫師傅說到此事的時候聲音都哽咽了起來，眼角都留下了熱淚，可見當年這件事情對他的影響有多大。

「這送來的食材肯定太差了，對不對？

但是你師傅他還是用這食材做了？」

楚雲風低聲地猜測道，這讓孫師傅閉上眼睛點了點頭，他也實在是不想回憶這些傷心的往事。

「你猜得沒錯，這些食材裡面其實只有不到一半的食材能夠達到師傅的要求，但是在經理的強迫之下，他也不得不執行了命令。

如果當時自己不做的話，工作肯定是保不了了，連帶我們兩個也要跟著一起滾蛋，這一家老小的生計怎麼辦？

當時我們兩人都還不太清楚這件事情的後果，但是師傅他老人家是一早預料到了，於是這一次製作這道菜，他把我們叫到了一起。

從頭到尾地給我們講解製作這道菜的步驟和注意事項，而且還讓我們有什麼不懂的地方就問，甚至是用筆記下來。

我們當時都還不理解，這平時師傅教做菜那可是從來都沒有讓自己做筆記的，這一次為什麼這麼反常？

當時的想法是認為這道菜比較特殊，師傅很重視，可是後來才知道自己大錯特錯了。

經理其實跟師傅兩人一直都不太對付，最重要的原因就是他的侄子在後廚耍小動作被師傅給揭發了。

這偷竊公家財務的事情可不是小事兒，自然是需要進去好好改造改造的，於是這梁子也就這麼接下來了。

不過師傅立身正，平時也不怕這經理找茬，但是這一次卻不一樣。

這製作出來的佛跳牆顏色當然是及不上以前的質量，而且味道上面也是差了許多，客人當然是不滿意的。

面對這個指責我們肯定是據理力爭了，可是讓人沒想到的是，這傢伙竟然非常的下作，他讓廚房的另外一個人指正了師傅。

說是有好的食材不用，故意用差的食材，目的就是為了發泄心中的不滿，故意想搞破壞。

師傅當然是不會認可他的無端指責，可是從後廚憑空搜出來的高級食材之後，我們才知道這場陷害都是有預謀的。

那個時候真的是有理都說不清了，後廚自然是有被他收買了的人，這裡應外合之下我師傅是有理也說不清了。

後面的事情自然也就簡單了，我們三個人都被開除了，這讓我師傅一下就病倒了，沒一個月的時間就去世了。

而臨終的時候特別囑咐了我們兩人，這道菜如果食材不達標的話絕對不準製作，並且要我們發誓之後才閉了眼。

但是就在師傅生病的那段時間，他可是強頂著病體監督我們兩人製作這道菜，直到我們掌握了才放下心來。

雖然這道菜有著偌大的名頭，可是從我師傅那個時候就終結了，而我們兩人，這麼多年了也從未在人前顯露過。」

從未顯露過？

楚雲風立刻問了起來：「你們不是學會了嗎？為什麼後來都不做了呢？

是因為食材的原因嗎？」

慕晴也很好奇這個問題，手上握著茶杯一動不動，專心地聽著孫師傅的講述。

再次嘆了口氣之後，孫師傅這才鬱悶地說道：「一開始食材的原因不大，那個時候我們剛剛被飯店給開除，想要再從事這個職業自然是不可能了。

那個時候的飯店可都是國營的，不會有哪家飯店會接納我們的，所以從那個時候開始，我跟師兄兩人就開始四處打零工為生。

直到後來90年代漸漸出現了私人飯店之後，我們倆這才開始做起了老本行，也一人開了一家飯店。

正準備大幹一場的時候，我們兩人才傻了眼兒，這隨著時間的推移，這食材的質量是越來越差了，師傅他老人家以前規定的標準已經有很多食材無法達標。

就比如說海螺的個頭，鮑魚和海參的品質，趕以前可是差了老遠了，這可是讓我倆為難了。

雖然說品質稍微差了一些，但是如果強行要做的話，其實品質上差距不是很大，但是如果真做了，那就是對不起師傅的在天之靈。

自己這一身的本事可都是師傅教出來的，所以跟師兄一合計之後，最終還是放棄了，看看以後還有沒有什麼機會。

可是我們都知道，現在的食材都無法達標了，那以後的食材還能夠更好嗎？

要知道那會兒養豬、養魚什麼的都開始用飼料了，這些食材的品質還能像過去那樣好嗎？

海洋捕撈過度，我們漁民出海的收穫越來越少，所以到了後來，我們倆更是熄滅了將這道菜重現的念頭。

但是仍然有不少人惦記著這件事情，也是讓我非常的困擾，所以現在你也應該知道了，我是無法答應你的要求了吧？」

孫師傅雖然說得很無奈，但是他觀察楚雲風的表情還是有一絲期待的。

食材！

楚雲風製作菜品的那些食材他可是了解了一些，都是非常高端的，想要在現在的這個大環境之下找到這麼多可是很不容易的。

所以楚雲風的下一句話，讓所有人都不淡定了：「如果我能夠找到達標的食材呢？您願意做這道菜嗎？」