第一千三百二十九章 鏡頭回放（2/2）

目的就是為了大家方便取菜進行品嘗，順便進行評分。

王部長、余科長和另外一位同事端著菜品走了過來，大家才發現了這一次品菜的不同，首先就是這分量。

三人手上端著的餐具說是餐盤的話還真算不上，應該叫做缽比較貼切一些，這個缽有些大，要是用來分裝普通的餐盤的話，至少是能夠裝個五六盤吧？

不少人都點了點頭，這分量要是少了的話，估計也是不夠大家品嘗的，分量足才行。

「領導，這上了干煵肉絲、鹽煎肉和回鍋肉，先試哪道菜呢？」

金部長這一詢問，倒是讓領導沉吟了起來，仔細地想了想之後，頓時笑了起來：「先來鹽煎肉吧，後面再來干煵肉絲和回鍋肉。

這鹽煎肉當年可是有不少晚上加班的領導喜歡點，據說這道菜當年可是征服了許多領導的胃，下酒可是一流的。

對了，還有這個干煵肉絲，更是下酒的神器，傳聞當年做這道菜的大師傅，好像就是小楚的師傅李老吧，我可是聽說一根肉乾讓領導就喝了半壺酒。

哈哈，對了、對了，還有這道回鍋肉，那也是許多領導吃飯必點的一道菜，而且是經久不衰，可惜啊，現在少有人點這三道菜了。

小楚還真是有心了，把當年最受歡迎的三道菜先做了上來，來吧，咱們開始試一試這菜品的味道如何？」

三道菜被端過來了之後，金部長馬上安排人將這三道菜給分出來，這些長桌上面已經開始鋪滿了餐盤，然後從頭到尾被分在了這些餐盤上面。

這第一道分出來的自然就是鹽煎肉了，楚雲風這次製作鹽煎肉採用的是生爆的手法，配菜沒有用蒜苗，而是用的青椒。

青椒比較適合北方人的口味兒，所以當大家品嘗了一下干香的鹽煎肉之後，再加上一點兒青椒的香味兒，這複合的味道在口腔里久久不散。

「嗯~！不錯啊，很不錯啊，相當的不錯啊！」大領導第一時間就讚揚了起來，連連點頭，「這一下就讓我回憶起了幾十年前的老味道，不錯、不錯！」

金部長和劉部長兩人也趕緊嘗了一口，這一嘗試之下立刻眼睛就亮了起來。

「的確是不錯啊，這豆豉的香味兒非常的到位，下酒的確是很不錯啊！」

「別提酒了，一說起來讓我都想要喝兩盅了！」

兩人的對話一下就讓大領導笑了起來，又再次嘗了一口，很是滿意地點了點頭。

其餘來參加考核的成員們更是下筷子飛快，主要目的其實就是為了填一填肚子，不過的確是沒想到這道菜味道如此奇特，也紛紛讚嘆了起來。

王部長和余科長兩人最為受累，同樣是塞了一塊進入嘴裡之後，馬上就趕緊安排人進行下一道菜的分發。

桌上的餐盤被取走之後，馬上進行了清洗，隨後擦乾等著輪換，下一道干煵肉絲繼續擺放了上來。

「來來來，試一試是不是也是幾十年前的老味道，你們別擔心，這道菜看起來裡面辣椒很多，其實不太辣的，但是這辣椒的香味兒非常濃郁，相當的不凡！」

大領導的話讓金部長很是認同地點了點頭，這的確是說出了這道菜最大的特點，在蓉城的時候自己一度被這道菜裡面的辣椒量給嚇壞了。

當你看到一個餐盤之中幾乎全部都是紅艷艷的模樣，辣椒的數量至少有80%以上，剩餘的才是肉絲，這第一反應絕對是這道菜會辣出天際的。

可事實上卻相反，大領導第一時間拿起筷子就夾了一根肉絲塞進嘴裡，隨後閉上眼睛靜靜地品嘗了起來。

這不到5秒鐘的時間之後，大領導頓時驚呼了起來：「不可思議、太不可思議了，這味道絕了、這味道真是絕了啊！」

其餘還沒來得及動筷子的人都不再猶豫了，第一時間品嘗了起來，說心裡話，大家對於這道菜裡面的辣椒還是有一些擔心的。

只聽見大領導繼續感慨道：「這味道比我當年嘗到的都還要絕啊，滋味兒感覺翻了一倍不止啊，不錯、不錯」

這一根肉絲足足是讓人能夠品嘗好半天了，不過時間緊急，第三道菜馬上擺放了上來。

「哈哈，這道菜簡直是太有名了，要說誰沒吃過這道菜的估計沒有吧？啊？」

大領導這話一說出來，大家全部都笑了起來，這說得一點兒都沒錯，這道回鍋肉可謂是人人都吃過，而且全國各地每個地方都有這道菜。

並且點菜率還非常的高，只不過不少人也不知道自己吃到的到底是正宗還是不正宗，特別是一些街邊小店，據說製作這道菜的水準比大餐廳都還要高。

原因只有一個，那就是街邊小店的老闆製作這道菜的數量和頻率比大餐廳的廚師要多出許多，久而久之便成了製作這道菜的大師了。

這無論是火候還是配料的炒制等等，滋味兒絕對是不凡，而且很多平民快餐裡面，回鍋肉蓋澆飯的點菜率相當的高。

有油水估計是最大的原因！

大領導點了點頭，夾起一片帶著絲絲紅潤的回鍋肉放進了嘴裡，僅僅是咬了一下，眼神頓時就亮了起來。

隨後趕緊用手指了指這道菜，示意金部長他們趕緊嘗嘗，很明顯他對於這道菜簡直是太滿意了。

王部長和余科長兩人第一時間就夾起一片肉塞進嘴裡，然後又夾起一點兒蒜苗，直接扔進嘴裡就馬上閃人了。

還得馬上去廚房看看那位小祖宗，這後續的三道菜有沒有做好？

「怎麼樣，這味道絕了吧？

我跟你們說啊，這道菜要是有點兒米飯的話，我能夠吃三碗飯，當年的話吃個五碗都沒問題。

這個味道絕對是當年的老味道，特別是這個甜麵醬所散發出來的香味兒，我這輩子都忘不了。

當年李老製作這道菜的時候，那可以說是整個後廚，哦不，整個機關都能夠聞到這個味道，口水都能夠給你饞出來。」

哈哈~！

大家很少能夠聽到這樣的秘聞，自然是喜聞樂見跟著一起笑了起來，不過大領導說的一點兒沒錯，此刻大家很想來上一碗米飯。

肚子是真餓啊，不少人一大早就被這香氣給「折磨」，早飯都沒吃呢，一上午肚子咕咕直叫，再碰到這麼好吃的菜品之後，肚子感覺更餓了。

「打分、打分，大家都給打個分啊，就在我們內部的網站上，登進去就能夠看到了，把這三道菜的分數給打一下。」

菜品是好吃，但是正事兒可不能忘了，金部長馬上開始提醒了起來。

不過當大家打開權限了之後，頓時就愣住了，因為大家不知道分數該怎麼打了，因為這三道菜出現了重複，到底該打哪個呢？

不過有心人卻發現了問題，在最後的備註上面，好像寫了「特殊」兩個字，這到底是怎麼回事兒？

當大家紛紛詢問的時候，金部長並沒有解釋，而是讓大家在第一目錄上面打分，這分數剛剛打完，當王部長和余科長回來之後，大家頓時就傻眼兒了。

因為他們三個人又重新拿過來了跟剛才同樣的菜品，鹽煎肉、干煵肉絲和回鍋肉。

這是什麼情況，所有人都迷惑了起來，這難道是鏡頭回放嗎？