第一千三百六十八章 下馬威（2/2）

這都是之前「白紙黑字」上面寫好的交換菜品順序，不過楚雲風這邊還要對應著製作蝴蝶海參、雪花雞淖和菠餃魚肚。

這邊牛頭方已經丟進鍋里開始熬製了，四位大師上手的速度很快，而且他們臉上帶著淺淺的笑容，時不時地還相互對視一笑。

還就不信了，你小子還真能看一眼就能學會了？

萬老製作的這道繡球乾貝來歷可不小，這道菜可是以前宮廷裡面非常有名的菜品，所用的食材那都是有著嚴格要求的。

乾貝其實就是乾貝，當年宮廷裡面製作這道菜所用的乾貝還不能是國產的，全部都是用進貢的貢品來製作。

而貢品之中，以琉球國進貢的乾貝最為珍貴，所以這道菜的味道那絕對是數一數二的，並且這道菜前面還有繡球二字，更是凸顯了這道菜的藝術感。

食材也不多，楚雲風看得非常清楚，乾貝、雞胸肉、大蝦、五花肉、雞蛋、火腿、香菇、冬筍和上海青等等。

這乾貝雖然不是貢品，咳咳，品質也是相當不錯的，個頭也不小，看來萬老送來的食材品質不低啊。

而萬老手中的速度也極快，乾貝加入熱水泡發之後立刻上籠開始蒸製了起來，五花肉去皮開始剁餡。

一品官燕這道菜其實光聽名字便知道肯定是要用到燕窩了，沒錯，這道菜其實是一道甜品，但是真要製作成精品可沒這麼簡單。

祁洛舟大師不僅選取了龍蝦，另外還用到了火腿，這倒是讓楚雲風很是期待這升華之後的做法。

蔥燒鯊魚皮！

對於鯊魚這種食材，楚雲風最了解的便是魚翅了，而且往往在世界各國，對於鯊魚的捕撈基本上都只食用這魚翅。

原因也很簡單，這魚翅的價值最高，剩餘的肉質腥味太重，基本上大家都是不吃的，更別說是那粗糙，並且腥味兒更重的鯊魚皮了。

可是中華烹飪博大精深，這老外不愛吃的雞爪、豬蹄等等食材，基本上大部分都是賣到華夏地區，被製作成各種美食。

華夏神奇的廚藝賦予了這些食材獨特的味道，往往讓人吃起來就欲罷不能。

而這道蔥燒鯊魚皮也是這樣的，當處理好了的鯊魚皮進行獨特的燒制之後，這味道肯定是非同一般的。

楚雲風看到向叔華大師準備的食材不多，冬筍、香菇、大蔥等等，楚雲風深知這道菜最關鍵的便是去腥，並且這後續的製作看看究竟是不是紅燒。

要是普通的燒制，這對於去腥的要求則是相當的高，所以楚雲風看得是更加的仔細了。

最後一位柴維鴻大師製作的是二龍戲珠，讓楚雲風感到很不解的是，這道菜他竟然用了兩種主食材。

一種是鯉魚，另外一種便是帶魚。

這讓楚雲風極度的不解，這兩種主食材是能夠搭配在一起的嗎？

不過當楚雲風看到了萬老他們看到柴維鴻大師的舉動之後，紛紛點頭笑而不語，而柴維鴻大師更是得意地晃了晃頭，甩了甩他那長須，楚雲風便有了一個大膽的猜測。

難不成這是準備製作兩種意境菜出來，難怪是要用到兩種食材了，這還真的是在給自己上眼藥啊。

他肯定是想趁著自己不注意的時候，隨時準備處理這兩種魚類，讓自己看不清楚或者是搞混淆了這做菜的手法和步驟。

這二龍戲珠肯定是有不止兩種做法，看來自己今天是賺到了，這相當於是多學習了一道菜。

既然這四位都開始給自己上眼藥了，那麼自己得讓他們多開心一下才是，萬一說不定萬老他們一開心，學著柴維鴻大師這樣多做一道菜豈不是更好？

所以當萬老他們都認為楚雲風會老老實實觀看他們做菜，等他們做完了看會了之後才會開始做菜，可沒想到他竟然也開始動手了？

「那個，我也開始做菜了，呃~！這道菜叫做蝴蝶海參。」

楚雲風頓了頓，後面的話實在是說不出來，他很想說要是你們有什麼疑問的話可以隨時打斷我，不過這話現在可不敢說。

並且楚雲風表現出了一副微微帶著氣急敗壞的樣子，在趕緊報了菜名之後，第一時間開始處理起了雞胸肉。

製作這道蝴蝶海參，最關鍵的便是雞糝的製作，不過是雞肉茸罷了，這樣的處理手法還不放在四位大師的眼裡。

特別是看到楚雲風那很是鬱悶的神情，四位大師更是開心不已，這小子這是急了啊，看樣子是想給我們上上眼藥。

不過很可惜，你只是製作一道菜，而且我們隨時可以喊停，你這要是喊停，我們都不帶搭理你的，你做就做吧，看你能有我們的速度快嗎？

萬老此時看向李老的眼神之中露出了很是得意的目光，而李老察覺到了之後，僅僅是剛一接觸之後便馬上把目光給轉向了。

明顯這是心裡有些發虛了嘛，這更是讓萬老心中愜意無比，仿佛之前在李老那裡吃癟的場子全部都找補了回來。

楚雲風這邊的海參是一早就發泡好了的，也不需要他有多餘的處理，只是待會兒切制這海參的手法，四位大師都是需要好好看一看的。

後廚這邊自然是熱鬧無比，而集訓隊那邊也是有些熱鬧，上午的學習就已經讓很多人感到不解了，不過卻沒有人進行討論。

一直到了下午的時候，余科長進行了點名，大家這心裡則是更加疑惑了，因為所有人的名字都點了，唯獨有一個人的名字漏掉了。

仿佛這集訓隊裡面就沒有這個人一般，這連名都不點他了，這到底是怎麼回事兒呢？

沒毛病，這根本就沒有點名字的人自然就是楚雲風了，不過余科長似乎根本就不在意這件事兒，下午點名的時候也沒有人提出疑問。

但是到了下午集訓課程中場休息的時候，已經有人按捺不住好奇了。

「咱們這裡是不是少了一個人啊？」

「是啊，這少了個人領導似乎根本就沒發現呢？」

「這哪裡是沒有發現啊，而是根本就是知道，這得了第一就能不來集訓了嗎？」

「說的是啊，早知道我也爭取一下拿個第一，這想不來就不來多好嘛！」

「你們別瞎猜了，說不定是有什麼事兒找去幫忙了嘛，之前不就是這樣的嘛？」

噗嗤~！

當這討論變成了調侃之後，頓時引起了不少人鬨笑，而在這個過程中，彭越和吳俊傑他們早就暗自注意了。

特別是這挑起話題的人，便是蘇菜裡面的高耀祥，而雲耀那邊不僅沒有參加討論，更是連笑都沒笑。

大家默默注視著這些人的舉動，都沒有做出太過在意的樣子，這時間還早著呢，晚點兒一定會把你給揪出來的>