第六百五十八章：你怎麼還來？（1/2）
雖然幾位大師已經確定了楚雲風是在做玻璃抄手，但是他們的眉頭卻皺了起來。
奇怪了？
楚雲風為什麼會選擇做抄手？
抄手平時不都是吃熱的嗎？
而這攢盒中的菜式都是涼菜啊，楚雲風這樣做難道還有什麼深意嗎？
大師們都在心中反覆猜想楚雲風的用意，但是最後都搖了搖頭，只能繼續觀看。
「哇塞，下面的字好清晰啊，這麵皮兒竟然擀得這麼薄？」
「我是服氣了，讓我來擀的話肯定早就破了，這麼一大張到現在都是完整的。」
「擀制這麼薄的皮兒，到底是要做什麼啊？做餃子的話應該不可能，難道是抄手？」
......
現場觀看的人三三兩兩地進行了討論，到了最後，有很多人都認為楚雲風這是要做抄手。
果然，在確定了麵皮兒已經非常通透了之後，楚雲風將它摺疊了起來，然後用刀將它切成了大小均勻的正方形。
「看吧，我就說是抄手，請叫我預言家。」
「你知道是抄手，那你知道這是什麼抄手嗎，麵皮兒為什麼要擀得這麼薄？」
「抄手就是抄手，能有什麼不一樣的，難道你還能說它是餃子嗎？」
「不懂就別裝懂，認真看吧，反正我覺得不簡單。」
......
郭逵那邊的肉餡也已經處理好了，香料加入之後也攪打上勁兒，然後放在了楚雲風的面前。
當看到楚雲風已經開始包抄手了之後，大家更是不明白為什麼同樣是做抄手，這皮兒和餡料會跟平常的不一樣呢？
這個謎團還沒解開，楚雲風下一步的動作更是讓大家迷惑。
楚雲風包抄手的速度很快，這一點兒大家立刻見識到了。
幾乎是看到他將皮兒一拿到手，「嗖嗖嗖」兩下之後，一個漂亮的元寶造型的抄手就擺放在了一旁。
楚雲風包好了12個之後就停了下來，當大家都以為他要下鍋開煮的時候，他卻拿了一個蒸籠過來。
是的，就是蒸籠。
難道抄手也拿來蒸？
這樣的操作更是讓人看不懂，而且當楚雲風給每個抄手的麵皮兒刷了一層油之後，大家更是陷入了迷茫。
這到底是一種什麼做法？
這到底是做的什麼抄手？
我是誰？我在哪裡？
抄手開蒸了之後，楚雲風又繼續處理下一樣食材，沒有耽誤一點兒功夫。
「剁剁剁、剁剁剁。」
楚雲風手起刀落，半隻雞很快就被分成了小塊，然後楚雲風將它擺放進了攢盒之中。
「這是什麼菜？涼拌雞？」
「你這不是廢話嗎？雞肉是冷的，一會兒加了醬汁兒不就是涼拌的嗎？」
「你們懂什麼啊，這雞肉涼拌也是有說法，白切雞、棒棒雞、藤椒雞、口水雞，不同的醬汁兒味道可是不一樣的。」
「我去，這麼講究啊，那楚雲風這道菜到底是做的什麼雞？」
「你問雞去啊，問我做什麼，我又不是楚老闆？」
......
楚雲風接著繼續認真地處理著眼前的食材，對於大家的討論根本就置若罔聞，其實是根本都沒聽到大家在說什麼。
現在所有的心思都放在了做菜上面，已經自動屏蔽了周遭的雜音。
蘿蔔切片兒，胡蘿蔔切絲兒，浸泡，入味兒。
很明顯這道菜就是之前做過的珊瑚蓮白卷，也叫做珊瑚雪卷。
看了看時間，楚雲風將蒸籠取了下來，這一打開，立刻引起了現場的又一陣驚呼。
「我的天，這也太漂亮了吧，親眼見證啊！」
「我去，這皮兒晶瑩剔透的，還能夠看到那紅瑪瑙一樣的顏色，簡直是不敢相信它這麼美。」
「我明白了，裡面放了蝦肉的，所以肉餡熟了之後就變成了現在這樣的粉紅色，太美麗了。」
「大愛，這應該叫做水晶抄手吧？我記得有一道水晶燒麥就是能夠看到裡面的顏色。」
......
「這叫做玻璃抄手，只不過手法跟平常有些不太一樣。
平時一般都是直接用水來煮的，但是他卻刷了一層油進行蒸製，這樣做的話就有兩個好處。
大家知道，水煮的麵皮兒都比較軟，而這樣蒸製出來的麵皮兒能夠更加的勁道一些。
還有，這是在做攢盒的菜式，麵皮兒太軟了不適合擺盤，所以這樣的做法還挺有新意的。」
季大師站在人群的後面，實在是聽不下去眾人的討論，所以才發言給大家解釋一番。
果然，楚雲風將玻璃抄手一個一個地取了出來，擺放進了攢盒之中。
蒸製出來的抄手果然跟煮製的有很大的區別，這麵皮兒很點兒韌性，整個的元寶造型立立整整的。
而不像煮製的那樣很鬆軟。
楚雲風將抄手擺放成了一個心形，然後在上面放上了兩根「小可愛」，香菜那綠油油的樣子立刻增添了一分趣意。
「好萌啊，趕緊給它拍下來發朋友圈。」
「太可愛啊，心形的粉色系，簡直就是治癒小能手嘛！」
「可惜的是外面吃不到這道菜，不過這麼可愛的一道菜，放在我面前估計我都捨不得吃。」
......
這造型一擺放出來，立刻就受到了現場女生們的喜愛，隨時都能夠聽見現場發出「萌萌噠」的聲音。
「應該是紅油玻璃抄手無疑了。」
劉老在心中默然念叨了一聲，很是欣賞楚雲風能夠將熱菜通過特殊處理，變成了熱菜冷吃的做法。
手法新穎，獨具創意。
再次用有些複雜的眼神看了楚雲風一眼，劉老不由自主地點了點頭。
下一步，楚雲風開始處理秋葵，速度非常的快，短短不到十秒的時間，就將幾根秋葵切成了馬耳朵形，然後進行焯水。
口蘑切成片，同樣進行了焯水。
兩樣素菜在焯水的過程中，楚雲風又拿出胡月他們處理好了的小魚，加入小粉和蛋清等一系列作料之後開始進行了炸制。
很明顯這是在做一道香酥小魚乾。
小魚開始炸制之後，兩樣素菜陸續都撈了出來，過了一道涼水之後，將它們擺放進了攢盒之中。
隨後，香酥小魚乾也做好了，楚雲風將它放在漏勺之中過濾多餘的油分，同時也讓它降溫。
此時楚雲風已經處理了五道葷菜和三道素菜，九個格子還剩下一個需要擺放，還差一道素菜。
上好的黑木耳下鍋焯水，剝去苦皮的新鮮核桃仁放在小碗之中備用。
隨後楚雲風開始給攢盒之中的菜式注入精華了。
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