第八百一十二章：水晶鴨方（2/2）
「明白了，這是學一道菜相當於學了好幾道菜了，晚點兒我做一份試試。」
楚雲風心情大好，自己又學會了一道傳統川菜，而且還是一道涼菜，回顧一下之前學到過的那些傳統川菜，幾乎是以熱菜居多。
而這道水晶鴨方也是可以用來製作套餐類的菜式，僅僅只需要一塊鴨方，再進行一些擺盤，絕對可以成為一道上檔次的套餐菜品。
「東坡肉你來做吧，我先把荷花酥做好，差不多可以先上菜了。
今晚的菜品不適合一起上，得讓她們慢慢地品嘗，一道一道的來吧！」
晚宴的菜式都是經過楚雲風精心挑選的，有川菜特色的家常菜，也有精緻的傳統川菜，更是有一道淮揚名菜。
淮揚菜當然就是文思豆腐了，三套鴨公主倒是想吃，但是時間不夠，等精品店開宴的時候再做好了。
「好，那你趕緊開酥吧，估計慕晴馬上要帶公主進包房了，一會兒就會過來催菜了。」
吳媽知道了楚雲風的安排之後，立刻上灶開始製作起了東坡肉，這做荷花酥面點的時候是需要精心炸制的。
楚雲風一心三用倒是沒問題，可是炸制荷花酥的時候需要非常的細心，如果再去製作其它菜式的話，很有可能會造成一些瑕疵。
而東坡肉這種比較常見的家常菜對於吳媽來說可是沒有一點兒難度，一邊做還一邊有閒心看楚雲風製作荷花酥。
不得不說楚雲風製作糕點的手藝確實不錯，都快要趕上朱師傅了，起酥和開酥的手法非常快，而且麵團在他手上就像是玩具一樣，隨意揉捏。
「客人已經入席了，菜品準備得如何了，可以開始上菜了嗎？」
楚雲風剛剛將荷花酥做好，慕晴就來到了後廚，在楚雲風的肩膀上拍了一下問道。
「出了六道菜了，可以先上吧，後面再慢慢上，不著急。」
楚雲風指了指桌上的八珍鱸魚膾、荷花酥、水晶鴨方、火腿燒雞樅、紅糖糍粑、黑白雙煞，讓慕晴先將這幾道菜送過去。
「火腿燒雞樅啊？這道菜他們肯定會非常喜歡的，這宣威火腿配上當季的雞樅，味道絕對是最鮮美的。
水晶鴨方？吳媽的拿手好菜，我都好久沒有吃過了，還有多的沒有，給我來一塊兒啊？」
慕晴看到這些菜之後有些興奮，別看這五道菜只有八珍鱸魚膾和水晶鴨方屬於高級菜式，但是其餘三道菜也不能小覷。
荷花酥想要在外觀上做到荷花開放的效果可不簡單，而且開酥沒開好的話，這酥皮可是達不到輕輕一碰就碎掉的效果。
而楚雲風做出來的荷花酥不僅顏色艷麗，而且入口之後才能夠感受到那精湛的廚藝。
紅糖糍粑可能是這幾道菜裡面最普通的，但是楚雲風做出來的又怎麼會那麼簡單呢？
光是糍粑就用了雞蛋給抹上了一層靚麗的黃色外衣，配置的紅糖也是絕頂的古法老紅糖，而且糖液比較濃稠，卻是甜而不膩。
這都還沒完呢，碟子上面還配了一些黃豆粉，都是親手炒制的，在將黃豆炒黃炒香了之後再手工舂成粉，絕對是香味兒撲鼻。
蛋酥糍粑粘上一點兒紅糖汁兒，再來上一點兒黃豆面兒，絕對是頂級的口感和享受。
黑白雙煞這道菜很是有意思，是一道涼菜，慕晴準備上桌了再好好給公主介紹一番。
「沒有了，想吃我明天給你做吧，剛好這才學會這道菜，正是手癢的時候呢。」
指了指餐盤之中只剩下了凝固的瓊脂，楚雲風無奈地搖了搖頭，別說慕晴想吃了，自己也很想啊......
「那好吧，明天就看你的手藝了，看看你有沒有吳媽做得那麼好吃，那我先上菜去了。
對了，余麗麗她們還在外面等著的，你看看怎麼安排啊？」
慕晴讓服務員將這幾道菜放進了送餐車之後，當然也沒有忘了那兩碟泡菜，這可是開胃的頂級神器。
「啪！」
楚雲風拍了拍額頭，自己一直忙著做菜，差點兒都忘記了這件事兒了，於是馬上回道：「先上菜吧，我把這道菜做好了親自送過去。
借上菜的機會再問問公主吧，先讓余麗麗將現場的照片拍下來，新聞稿估計明後天才能發了。」
「我估計也差不多，今天肯定是不能發出去的，剛才我還收到消息，粵菜和淮揚菜那邊的大師傅們正在到處打聽呢？
而蓉城這邊的很多星級酒店和一些高端私房菜館也都在四處打聽呢，都想知道公主到底來沒來？
來了會去那家餐廳考察，我都接了好多電話了，不過我全部都給掛了，這電話可不好接。」
慕晴晃了晃自己手上的手機，露出了一副很有些無奈的神情。
楚雲風笑了笑，暗道慕晴可太滑頭了，不接電話便不用回答，不回答便不用撒謊，不然還真不好解釋。
「快去吧，這道菜做好了我就來。
對了，她們喝不喝酒？我那最頂級的三款酒她們要不要試試？」
這三款酒楚雲風可是想要將它們一起推到泰國國宴上面去，這恐怕也是華夏的白酒第一次登上外國國宴的舞台吧？
「一會兒我問問，如果她們不喝的話我就免費送她們一瓶，只要是喝了一口之後還不信她們不會繼續喝。」
慕晴對著楚雲風眨了眨眼睛，透露出了自己的小「技巧」，看來早就想到這個問題了，給她們提前安排得明明白白的。
「甚合我意啊，就這麼辦吧！」
楚雲風的話讓一旁的吳媽忍不住一下就笑了起來，暗道這兩個傢伙實在是配合得太好了，要是讓他們倆去坑人的話，會不會一坑一個準呢？
「菜來了，這是楚大廚精心製作的四川泡菜，是用的以前著名的川菜包席館姑姑筵的配方，開宴之前先嘗一點兒，有助於打開胃口。」
將六道菜一一擺上去之後，詩琳娜公主眼睛一亮，對於這些菜品立刻就來了興趣。
這些菜品有兩道一看就非常的精緻，其餘的看起來卻是有些普通，但是光是撲面而來的那股香味兒，就已經讓自己不敢小覷了。
「這泡菜也太好吃了一點兒吧？
跟韓國泡菜一點兒都不一樣，這個味道真的是太神奇了，只是嘗了一口，我就感覺到肚子空空的，很想馬上品嘗這些菜品。
這簡直是太不可思議了！」
詩琳娜公主僅僅是嘗了一口這泡紅蘿蔔，馬上就讚嘆了起來，而此時楚雲風也敲門進來了......