第七百六十四章：真正意義的中西合璧（2/2）

而當地對於松露起了一個很奇怪的名字，好像是叫做「豬拱菌」，意思就是只有豬去拱地的時候，才能夠發現這些大自然的饋贈。

因為這些松露在成熟的時候，它會散發出一種類似於催情的味道，所以對於母豬來說有很大的吸引力。

因此才能夠輕易地發現它，並且準確地將它們給找出來。

但是最讓我感到驚訝的是，在視頻裡面出現的地點似乎不在雲南地區，而是四川地區。

更為重要的是，當地人竟然是跟我們一樣，也是用狗狗來尋找松露。

要知道在法國，我們可是不會用母豬去尋找它的，很多的時候都是狗狗來幫忙，它們敏銳的嗅覺是一樣能夠發現松露的。

當然了，有了好品質的食材只是一個方面，最重要的是需要一個好的廚師來發揮出它的最大價值。

就拿這麵包中的鱸魚來說吧，這品質其實跟蒙特卡洛海所產的還是有一定的差距，但是主廚卻有一雙宛如魔術般的手法。

他竟然能夠將如此普通的食材做出了頂級的味道，這才是最厲害的地方，讓我對主廚表達最高的敬意。」

阿道夫的這一番冗長的評論說完之後，做了一個很紳士的禮節，讓所有人都感受到了他的誠意。

其實他心中最真實的心情是相當複雜的，一來是對於這道菜被「欺騙」之後感到了一絲羞愧，略帶著一絲絲的憤怒。

自己多年的金舌頭竟然會遭遇如此大的滑鐵盧，而且還是在全球直播的面前，這多少讓心中感到一絲羞憤。

所以為了擺脫這樣的尷尬局面，也就只能根據食材的特點來對主廚的廚藝進行一番極大的誇讚。

這樣才能完美地掩蓋住自己所面臨的尷尬局面，讓大家都意識到這是廚師廚藝太過於厲害，能夠達到「以假亂真」的效果。

果然，阿道夫的這番言論發表了之後，大家都意識到了一個問題，那就是楚老闆的廚藝到底是有多高？

普通的食材能夠做出高級的味道，這樣的廚藝應該是個什麼等級了？

至於阿道夫之前信誓旦旦地一番言論，大家只是當做一個趣事兒來看待，關注的力度全部都集中在了老闆的廚藝上面去了。

一品店中，老王打了個嗝，似乎是有些被這麵包給撐著了，他來到廚台前有些鬱悶地說道：「今天一過，這松露的價格得漲了啊！」

鬱悶的原因是之前買得太少了，早知道楚雲風今晚的計劃，自己就該多買一點兒的。

「你還在乎這個？

以你的實力，這點兒錢應該不算什麼吧？」

楚雲風一開始也不知道國內有這麼好的松露，還是楊明告訴自己的，並且給自己郵寄了一些他挖出來的新鮮貨。

在燉雞湯之後發現，這味道簡直是太棒了，所以才想到要大力地宣傳一下。

而且當地的價格跟法國相比，顯得太過於廉價了，當地最好的品質才賣到幾百塊一斤，而在法國，這樣的松露要賣到上萬。

而且一個個頭特別大的都是拿出來直接拍賣，往往會拍到幾萬、幾十萬的價格都不奇怪。

所以這價格懸殊了幾十倍，讓楚雲風想到了一定要將華夏的好東西給推廣出去，不能讓它們被埋沒了。

老王攤了攤手，隨後又打了個飽嗝，頓時讓楚雲風笑了起來，遞給了他一杯果汁兒，讓他緩解一下。

黑珍珠的評審員們的觀點也大致相同，也是狠狠地吹噓了一番國產食材的優質，然後也讚美了楚雲風的廚藝。

「來了、來了，下一道菜來了，到底會是什麼呢？剛才可是說了，這道菜是最後一道三種套餐都相同的菜式。」

大廳之中，議論的聲音小聲地響了起來，大家都很期待這道菜，因為隨後大家的菜式都會開始有變化了。

這是肯定的，畢竟三種套餐的價格是不同的，檔次的高低決定了菜品差別，但是味道會不會差距懸殊，這是大家都在思考的問題。

阿道夫此時心中的擔心和憂鬱情緒又開始有些抬頭了，剛才的那個失誤一下讓自己的自信受到了很嚴重的打擊。

心緒開始慌亂了起來，對今晚晚宴是個圈套的想法再次抬頭，已經快要壓不住了。

而里昂心中則是非常的慶幸，還好自己剛才沒有起來發言，不然出糗的可就是自己了。

要知道這直播總部可是有大佬在觀看的，所有人的表現都會給他們加深很多的印象，所以後面自己更得謹慎一些菜式。

然而當下一道菜上來了之後，阿道夫緊張的情緒立刻得到了緩解，長長地鬆了一口氣，然後正襟危坐，信心似乎又回來了一些。

看來是我太過緊張，想得太多了？

「松茸魚子醬雪花雞淖，這是在傳統川菜上面進行的創新，請大家品嘗。」

服務員報出了這道菜名之後，所有人都興奮了起來，因為這道菜看起來非常的高級，實在是太過於精緻了。

雞淖就像是雪花一樣潔白無瑕，一片松茸擺放在下面，起到了很大的襯托作用，而它的鮮味兒會讓雞淖的味道更加豐富。

最具創意的就是這魚子醬的使用，本來傳統的雪花雞淖上面是用的宣威火腿的顆粒，主要是兩個目的。

一來是為了增色，紅色的顆粒會讓雪白的雞淖更加突出，其次是為了增加咸香的味道。

而魚子醬不僅有咸鮮的味道，更是有著它獨特的口感，這也就是之前在店裡製作這道菜的時候，楚雲風反問胡月和郭逵兩人的問題。

有什麼辦法可以讓這道菜中西合璧，而且又能夠提升它的味道和口感呢。

答案在這一刻已經出來了，就是用魚子醬來替代宣威火腿，讓這道菜徹底地升華，可惜的是，胡月和郭逵都沒能答上來。

直到剛才楚雲風將魚子醬擺放上去的時候，兩人才恍然大悟，原來還可以這樣玩的？

而這樣的創新得到了李老的大力表揚，說這才是真正意義上的中西合璧，有畫龍點睛的作用。

同時也提點楚雲風，傳統的川菜也應該適應市場的發展，不能一味地堅持老傳統，應該適時地進行一些改良，畢竟現在的口味兒和食材都有了很大的變化。

魚子醬上面那一片嫩綠的薄荷，讓人更是感到有一種冰天雪地之中那一絲蓬勃的生機，很多人都捨不得馬上就開始品嘗。

在用手機拍了很多張照片之後，大家才開始用勺子輕輕地弄了一點兒放進嘴裡品嘗了起來。

「臥槽，這也太好吃了吧？」

「這味道簡直是太霸道了，整個一鮮味兒炸彈啊！」

......

不僅是客人們紛紛讚嘆了起來，就連米其林和黑珍珠的評委們都紛紛激動了起來，還沒打分就示意主持人要話筒了......