第七百六十五章：讓靈魂升華的菜式（1/2）

好傢夥~！

祁天天被評審員們的熱情給嚇了一跳，怎麼都不按套路出牌了啊？

不是應該打分之後才點評的嗎？

這怎麼一下就著急起來了？

出於之前被人「授意」在前面三次將發言權交給了米其林，祁天天這一次將話筒先給了黑珍珠。

梁浩天拿起話筒之後，臉上激動的神情立刻就收斂了起來，深吸了一口氣將心情平復了一下，似乎是在醞釀著什麼。

他的這些舉動都讓人發現了很不尋常的地方，那就是這道菜竟然能夠調動起了評審員們的情緒，說明這道菜肯定是有很不凡的造詣。

果然，梁浩天的第一句話就語出驚人：「這是一道傳統與創新相輔相成的一道菜，它讓我們看到了傳統川菜的不凡。

同時也讓我們感受到了傳統川菜在復興的過程中已經走出了一條獨特的道路，是值得我們所有的華夏菜系學習的。」

天哪？

我們聽到了什麼？

一條獨特的道路？

值得所有菜系學習？

這是多麼高的評價？

凡是通過直播看到這一幕的人紛紛不敢相信，梁浩天會對這道菜有著這樣近乎於完美的評價。

如果換做是其他人來講這種話，不是被丟菜葉子，就是被嘲諷和譏笑，但是梁浩天可不是一般人。

他表面上是黑珍珠組委會的負責人，但實際上他可是京城一家頂級雜誌社的名譽顧問，而且是獲得了國內和國外很多文學大獎的人。

但這都還不是他最厲害的地方，很少有人知道，他還精通一門菜系，擅長粵菜的製作。

精通啊！

所以這話的分量，懂的人自然是懂的，不懂的人以後也會明白的。

但是核心只有一個，那就是這道菜確實已經超凡脫俗，僅僅只是魚子醬的運用而已，真正的是起到了畫龍點睛的作用。

接下來黑珍珠其他的評委也是通過各種角度來讚美這道創新的菜式，特別是它不拘一格的擺盤手法，最是受到大家的一致好評。

黑珍珠的人是最了解華夏菜式，而川菜的一些傳統菜式大家也都是大致了解的。

現在這道創新的雪花雞淖可不僅僅是作為套餐的菜式，就算是平常的售賣也是可以依葫蘆畫瓢放上魚子醬的。

所以這才是它受到如此高評價的一個重要原因，因為創新實在是太重要了，而且像這樣有水平的創新可是不多見的。

「好傢夥，楚老闆厲害啊，能得到這樣高超的評價，我還是第一次見到。」

「這是只有懂得咱們華夏精髓的人才能點評得這麼到位，現在我反而是更想知道米其林有什麼評價了，肯定跟黑珍珠有很大的不一樣。」

「說得有道理，畢竟中餐和西餐之間的體系不太一樣，開始了、開始了，趕緊聽聽米其林怎麼說？」

......

終於是輪到自己了，阿道夫心中很鬱悶，難得遇到一道可以說是刷新了自己對菜品認知的一道菜，竟然被人搶先評論了。

不過之前都是自己這一方先評論的，換一換也是應該的，只不過為什麼是這樣一個關鍵的時刻？

還好對方只是以中式的觀點來評論這道菜，哈哈，也幸好如此，這樣才不會讓自己精彩點評受到過多的影響。

阿道夫拿到話筒的第一時間，可沒像梁浩天那樣還要醞釀一下，他立刻就說道：「這是我所見過和嘗過的分子料理中，最頂級的一道菜。」

這話剛一說完，米其林的全部評審員一起站了起來，然後開始鼓掌，表達對阿道夫這句話的強烈認同。

什麼情況？

所有人這會兒又懵了，這幫人到底在搞什麼？他們是什麼意思？

不懂法語的人當然不明白阿道夫在說什麼了，但是當這句話被翻譯過來之後，大家這才明白了這句話的含義和分量。

米其林的主編，每天都需要審核大量的餐廳反饋報告，對於全球各地的菜式可以說是瞭若指掌。

成千上萬道的菜式在他的心中不知道過濾了多少，創意好的、食材特殊的、味道特別棒的等等，阿道夫什麼沒有見過？

但是對於這道雪花雞淖來說，他的點評竟然是將這道菜推上了分子料理第一的位置，可見他對於這道菜的認同。

而且所有的米其林評審還站起來鼓掌，這分明是獲得了大家的一致贊同，這在米其林的歷史上似乎還是頭一回吧？

簡直是不敢想像！

特別是歐洲和美洲在收看直播的人們更是不敢相信，特別是西班牙的觀眾，因為分子料理是在那裡誕生的，但是現在似乎第一的名頭出現在了華夏。

阿道夫顯得很開心，作為一名美食主編，能夠親眼見證這樣一道菜，心中其實是欣喜若狂的。

在示意大家坐下之後，阿道夫點了點頭繼續說道：「這道菜最讓我驚艷的是食材的搭配，讓我體驗到了三種極致的味道。

是極致~！

極致的味道~！

這是我以前嘗過的所有菜品都無法給予的瘋狂享受，上帝啊，你們簡直是不敢想像這道菜到底是有多麼的美味兒。

我先來說說這雪白如雲朵般的雞淖吧，如果不是親眼看到廚師製作的話，你能夠想像這是那硬邦邦，而且沒有味道的雞胸肉做出來的嗎？

不敢想像對吧？

光是它所帶來的第一種完美味覺就已經是讓我不可自拔了，那細膩綿綢的口感，香味兒直接衝擊心靈，簡直無法用語言來形容。」

阿道夫說到這裡，雙手向上揮舞了一下，仿佛是在表述自己所受到的美味兒衝擊是如何的龐大。

哈哈~！

所有人看到這一幕都笑了起來，沒想到阿道夫竟然會做出如此誇張的動作，可見他對於這道菜的推崇。

咳嗽了一下，往上推了推自己的眼鏡兒，阿道夫繼續說道：「第二種極致的體驗是這雪白的雲朵跟魚子醬的碰撞。

上帝啊，這絕對是讓你一生都無法忘記的味道，我只能說這是上帝般的美食，如果你要是來蓉城的話，一定要來品嘗這道菜。

這是我對你們所說的心中最真實的想法和感受，不過據說這道菜可不是那麼容易品嘗到的，希望你們好運吧！」

阿道夫說到這裡，做了一個很惋惜的動作，那皺眉無奈的樣子讓大家更是笑得前俯後仰，同時也對這道菜有了一個更加深刻的認識。

那就是有機會一定要去嘗嘗它的味道，看看像不像大家所說的有那麼驚艷？

阿道夫還沒有說完，短暫的停頓了一下之後，他將話筒拿得更加靠近自己的嘴，神情一下更加激動了起來。

「最後的一種味道則是松茸配上這「雲朵」的味道，這裡不得不說主廚天才般的創意，特別是松茸的處理簡直是無可挑剔。

這絕對是用牛油和鐵板煎制出來的，它已經將松茸最大的鮮味兒給提煉了出來，而且經過雞淖中香味兒和油的浸潤，味道已經達到了極致。

特別是最後上面殘留的那一點點兒雞淖，它並不會去搶占松茸本身的鮮味兒，而且還能夠更加地突出松茸獨有的香味兒。

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