第七百六十五章:讓靈魂升華的菜式(2/2)
特別是最後上面殘留的那一點點兒雞淖,它並不會去搶占松茸本身的鮮味兒,而且還能夠更加地突出松茸獨有的香味兒。
這簡直是讓人不敢想像,三種食材的搭配竟然會起到這麼多的效果,所以這就是這道菜所有的秘密,以及它為什麼會被排在第一位的原因。」
阿道夫說完之後做了一個表示尊敬的禮儀,以此來表達自己的敬意,這一幕讓大家很是有些感慨,這道菜成神了。
現在是全球直播,雖然說國外的觀看人數沒有國內的這麼多,但凡是看到了這一幕的人,紛紛開始搜索起了這道菜。
然而國外想要搜索到幾乎是不可能的,但是國內沒有任何問題,很快,不到5分鐘的時間,雪花雞淖這四個字上到了熱搜榜第一。
川菜的傳統菜式?
以前好像沒有聽說過啊?
川菜還有這樣不辣的菜式嗎?
麻辣火鍋什麼時候不香了?
我去,你見過高級套餐有麻辣的菜式嗎?
哥們你不會是來搞笑的吧?
......
大量的帖子被發了出來,大家都在積極地討論起了傳統的川菜,似乎這雪花雞淖並不是很出名的一道菜。
而且跟其它的傳統菜式比較起來,它似乎製作的手法相對要簡單一些,而且花費的時間也不算太多。
跟那些動不動就要8個小時以上的菜式相比,它已經算得上是很「溫和」的了。
網上的熱鬧持續擴撒,現場也不逞多讓,好多人在嘗了一口之後就沒有繼續動口,就是想聽聽評審員們的點評。
好多忍受不了這個香味兒刺激的人早早地就將它給吃完了,所以現在開始傻眼兒了,因為剛才根本就沒有按照阿道夫所說的方法去品嘗。
之前吃得有些囫圇吞棗,有些像豬八戒吃人參果一樣,還沒好好嘗到味道呢,東西就沒了。
特別是他剛才所說的搭配起來的味道,好像剛才只顧著一顆顆吃魚子醬玩了,都沒想到將雞淖配著一起嘗嘗?
媽的,我真的是笨死了......
但很多忍受住了誘惑的人,這會兒顯得很開心,因為他們知道接下來自己該怎麼來品嘗這道菜了,非常感謝評審員啊!
這道菜給了大家一個極致的享受,在按照阿道夫的提示之下,大家都品嘗到了完美的搭配美味兒。
大廳中輕鬆愉悅的氣氛環繞其間,這道菜所帶來的味覺體驗久久不散,直到下一道菜的到來之後,大家才驚呼時間竟然過得這麼快!
果然,從這道菜開始,三種套餐的菜式已經開始不一樣了。
情侶套餐是一道荷花酥,這是一道川菜的傳統面點,剛一上來的時候,大家以為是分子料理,當聞到香味兒和用筷子觸碰一下才知道這是面點菜式。
輕輕地一碰,上面的酥皮就掉了下來,可見它是多麼的酥脆,再加上精緻的荷塘擺盤,讓美女們不停地拍照。
吉祥如意套餐上來的同樣是一道面點,跟情侶套餐有些不太一樣,它看上去像是一個升級版,叫做芙蓉酥。
這造型比荷花酥要好看了不少,而且從表面上來看,它的做工明顯比荷花酥要複雜了許多,而且擺盤更是富有情調。
古香古色的餐盤,上面用醬汁兒繪畫了一副竹林山水,簡簡單單的幾筆繪畫,就將整個意境給鋪墊了出來。
一看上去真的就像是一副藝術品一樣,讓人捨不得下口,不僅是美女狂熱地拍照,就連男士也是多種角度拍攝了之後發到了朋友圈。
最貴的套餐上來的是一道熱菜,肝油燒海參!
當看到是這道菜的時候,客人們一致地歡呼了起來,讓米其林的評審員感到很納悶,這道菜看上去似乎沒有什麼出奇的地方嘛?
整個餐盤之中只有小小的兩塊兒東西,雖然也是做了擺盤的修飾,但是對於整個餐盤來說,這個量確實是非常的少。
目前能夠一眼看出來的就是海參,然後另外一塊暫時看不出來是什麼,不過有點兒像是內臟啊!
內臟?
似乎對於米其林的評審員們來說,當預感到這可能是內臟之後,都產生了不太好的印象。
一般來說,歐洲人吃內臟比較少,像鵝肝是很喜歡吃的,其次就是牛的內臟吃得比較多一些,但是對於豬內臟......
幾乎是不吃的!
米盧剛才好像就聽到隔壁,就是旁邊黑珍珠的人說這是豬肝!
天哪,上帝啊!
我還是只吃海參算了吧!
大多的米其林評審員都是這樣想的,但是他們忽然發現,黑珍珠的評審員竟然跟他們有很大的不同。
他們直接放棄了最美味兒的海參,是的,那一定是非常美味兒的,因為自己都已經聞到了海參所散發出來的蔥香味兒。
開始用餐刀小心翼翼地、薄薄地切下了一片肝臟,然後很神聖、很莊嚴地放進了自己的口中。
隨後便慢慢地閉上眼睛,很是享受地品嘗了起來。
好吧,華夏人喜歡吃這東西,他們先品嘗好了,我還是先嘗嘗海參的味道。
米盧搖了搖頭,聳了聳肩,將注意力放在了海參上面,只見上面掛著一絲汁水,上有一點點兒的油水,很薄的一層。
輕輕地切下一小片,米盧直接送進了嘴裡,還沒來得及咬上一口,直擊心靈的香味兒便撲嘯而來。
Oh,天哪,這簡直是上帝一樣的味道,怎麼會這麼香啊?
這蔥的香味兒完全融入進了海參,這簡直就是一件不可思議的事情。
要知道我上次在米其林三星餐廳,那做海參最厲害的大廚都沒能夠將海參入味兒,僅僅是靠著醬汁兒的味道提的鮮味兒。
這簡直是太不可思議了!
神奇的廚藝,主廚太了不起了!
念頭至此,米盧立刻將目光鎖定了海參旁邊的那塊有些黑乎乎的內臟。
狠狠心輕輕地切了一小片下來,這才發現裡面其實是粉紅色的。
沒想到這肝臟竟然會這麼的嫩?
這是什麼肝臟?
難道是鵝肝?
不可能吧?
剛才旁邊的人不是說是豬肝的嗎?
當米盧懷著疑惑的心情將這一片薄薄的肝臟送進嘴裡的時候,瞬間感覺到自己的靈魂都要升華了......