第七百六十六章:開始恐懼了......(1/2)
天哪,上帝啊,怎麼會這個樣子啊,這肝臟怎麼會比海參都還要好吃啊?
最讓人意外的是這肝臟應該是豬肝而不是鵝肝,但是吃起來竟然比鵝肝還要好吃,而且是一點兒腥味兒都沒有。
更讓人無法相信的是這明顯是粗肝而不是細肝,按理說吃起來應該會很柴,口感很差才對。
但是哪裡能夠想到它會是如此的細膩,而且讓人清晰地感到它的每一個分子中都帶著濃厚的香味兒,縈繞在自己的味蕾之上。
「太棒了,太不可思議了,這道菜到底是怎麼做出來的?簡直是不敢想像!」
米盧發現自己是徹底地服氣了,心中的陰影完全消散,一想到自己被突然叫來華夏,本來是一肚子怨氣的,現在全部都化為了慶幸。
「神奇的廚藝,不可思議的菜式,不過這分量是不是太少了一點兒啊?」
喬伊不由自主地開始抱怨了起來,似乎對於他的身份來說有些不太恰當。
畢竟米其林菜式的常見標準就是一個很大的餐盤,然後中間放很少的菜品,弄一個精緻的擺盤即可。
菜品少不是很正常的嗎?
似乎之前還很少有人這麼抱怨過?
「味道怎麼樣?這道菜平時可是吃不到的,據說這是一道傳統的川菜,只有在楚老闆的精品店才能吃得到。
但是那家店更難預定,而每一次的花費都是不菲的,因為所有的菜式全部都是高端菜式,精美無比,無一例外。」
里昂也感受到了這道菜的分量,很想聽聽阿道夫的見解。
「味道無與倫比,我從未嘗過這麼鮮美的菜式,而且是味道與口感俱佳,擺盤更是無可挑剔。
對了,你的意思是這一品另外還有一家店,而且全部都是做這種高端的菜式?前面那一道雪花雞淖也是的嗎?」
阿道夫的眉頭開始皺了起來,若有所思地看了里昂一眼,似乎之前在里昂的報告之中並沒有提到過這事兒!
「不要誤會,我也是今天才了解到的,那家店一個月預定一次,是需要拍賣的,讓人想不到的是這些錢全部都用來做慈善了。」
里昂看到那眼神之後便知道阿道夫誤會了,所以馬上解釋了起來。
「慈善?
想不到這主廚還有這樣的一面,即便是在我們歐洲也很少有人能有這樣的情懷。」
阿道夫很是感慨了一番,然後在打分器上面給了一個滿分。
隨後阿道夫心情複雜地品起了盤中那分量很少的豬肝和海參,當真是展現了自己精湛的刀工,薄薄地一片一片地切著吃。
珍惜無比!
另外兩種套餐的客人很是羨慕地看著別人品嘗這道菜,心中還是有些酸溜溜的。
雖然那兩道面點也確實很美味兒,但是像肝油燒海參這樣只能在精品店吃到的菜式能夠出現,還是感到非常的意外。
這可是只有精品店才能吃到的菜式啊,真的好想嘗嘗到底是個什麼味道。
雖然那分量看起來很少,但是又怎麼能跟精品店來比較呢?
精品店的名額是那樣的難預定,而且也沒有這麼多的錢,更別說那一道菜就值這一份套餐的錢了。
但是現在能有機會嘗到一下精品店菜式的味道,起碼也能夠知道這精品店的菜式究竟是個什麼神仙滋味兒啊?
不過很多人現在已經反應過來了,剛才嘗到的那一道雪花雞淖不正是精品店的菜式之一嗎?
確實是美味兒無比啊......
即便是吃得再慢,就這麼點兒分量也是很快就被吃完了,雙方的分數都是滿分。
而評論的時候,雙方一致認為這是一道不可多得的精美菜式,米其林一邊幾乎不知道這道菜是怎麼做出來的,所以點評的時候只能通過味道和口感來衡量。
而黑珍珠那邊很明顯之了解一些的,當說到這道菜需要花費大約8個小時的時間之後,米其林一方徹底地被震驚了。
8個小時?
上帝啊,似乎在歐洲的套餐之中,花費八個小時的時間來做一道菜好像是屈指可數吧?
當這道菜的簡介出來之後,所有人都意識到這道菜選用的材料除了海參比較貴一點兒之外,其餘的食材都是很常見的。
這讓米其林再次對主廚的廚藝表達了崇高的敬意。
下一道菜接踵而至了。
米其林的評審員們一看到這道菜立刻就興奮了起來,因為這是一道典型的西餐類菜式,但是又略有不同。
「竹林篝火,請品嘗。」
服務員們的把這道菜的名字報出來之後,米其林的評委們都感覺到很詫異。
這明明就是平時大家最愛吃的火腿裹上餅乾,然後還配上了汁水豐富的蜜瓜,這三樣東西簡直就是絕配,所有人都很喜歡吃的。
但是在套餐的菜式之中,這道菜雖然看起來很簡單,但是對於食材的標準卻很嚴格。
一般在歐洲,火腿需要選用伊比利亞火腿,而餅乾則是以義大利的最為有特色,因為他們最喜歡用餅乾來搭配火腿。
而蜜瓜一般是以日本靜岡縣所產的靜岡蜜瓜最為有名,而且也算是最頂級的蜜瓜了。
現在這一份菜品雖然食材看上去跟平時見到的是一樣,但是擺盤的樣子完全變了。
蜜瓜不再是切成一小塊一小塊的,而是做成了竹子的主體——竹竿!
翠綠的蜜瓜身軀被主廚雕刻成了竹子的軀幹,再用蜜瓜汁繪畫出了竹子的分支和葉片,讓人嘆為觀止。
其次這火腿裹上的長條形的餅乾只有六份,相互堆搭在一起形成了一個火堆的樣式,擺放在竹林之中。
最上面的一輪彎月代表著晚上的時間,而這火堆上面,還有用火腿做出來的小火焰,表示這對柴火正在燃燒。
天才般的創意,這樣的擺盤讓人很是有身臨其境的感覺,讓人都不想破壞掉這樣優美的意境。
點了頂級套餐的客人們開心得笑了起來,拿起手機繼續拍個不停,西式的菜品,中式的擺盤,讓人毫無維和感,恐怕也只有楚老闆才做得到了吧?
再精美的菜式,到了最後仍然還是免不了破壞掉它那優美的意境,可是當不得已拿起裹著火腿的餅乾輕輕地咬了一口之後,所有人的眼神都亮了起來。
只有一個想法,那就是太好吃了吧!
首先入口的是火腿的咸香味,一開始都以為會很咸,因為大部分的火腿在吃之前都會浸泡一下,然後煮過之後再切片吃。
有些火腿即便是這樣處理之後,仍然還是鹹得有些發苦,讓人無法下咽。
但是這個火腿卻給了大家很不一樣的體驗,它的鹹味剛剛好,而且軟硬適中,特別是配合中間的餅乾一起吃,更具不一樣的風味兒。
餅乾很脆,但又不是很乾,帶著很濃厚的奶香味道,配合這火腿吃起來讓人感覺這兩種味道真的是絕配。
在吃第二根的時候,將竹竿輕輕地切上一小節下來,加入到其中一起品嘗,更是增加了一種清甜、甘美的感受。
特別是火腿和蜜瓜兩種味道的搭配,中和了火腿的咸香,又充分地讓火腿的香味兒充斥在味蕾之間。
而蜜瓜豐富的汁水有能夠很好地將餅乾給輕輕地濕潤一下,讓味蕾充分將它們三種特點結合到一起,讓人舒服得想要呻吟起來......
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