第六百八十一章：令人震驚的發現（2/2）
對楚雲風更是加深了一些好感。
接下來切絲兒的過程自然不必多說，大家都看得如痴如醉，各自都領悟了不少的東西。
製作的過程就比較簡單了，除了豆腐絲兒下鍋之後那旋轉的手法，楚雲風比較關注這個，也是細細地體悟了一番。
很快，這道大名鼎鼎的文思豆腐就做好了，劉老做了一大鍋，所以在場的人都有份。
林師傅拿了很多的碗過來，楚雲風接過了劉老手中的勺子，給每個碗中舀上那麼一小勺，分給大家都嘗嘗味道。
「嗯~！不錯、不錯，確實是名不虛傳啊！」
「大師就是大師，你看看這豆腐絲兒細得，我可是切不出這樣的刀工來。」
「不服不行啊，今天真的是開了眼界了。」
......
大家在嘗過了之後，紛紛開始感嘆了起來，這手藝、這味道，簡直就是絕了。
「咦~？楚兄弟呢？」
嘗完了之後，很多人對於剛才「仗義相助」的楚雲風都有了一份親近之意，開始尋找起了他的身影。
大家第一時間是朝著二老的方向看去，可是卻沒有看到他。
隨後掃視了一番，才發現楚雲風跟林師傅和他的兩位師弟在一起。
「師兄，火候差不多了，咱們可以開始取牛頭皮了吧？」
沈文剛和方德才兩人雖然是在跟林師傅說話，但是眼睛卻是看著站在林師傅旁邊的楚雲風，大有向他詢問的意思。
剛才楚雲風的所有表現都被他們看在眼裡，特別是楚雲風上手脫骨的那份從容，以及大師的評價都說明了楚雲風不可小覷。
況且還有這樣的兩位大師青睞於他，更是讓沈文剛後悔自己一開始沒搞清楚狀況，就質疑起楚雲風來了。
「嗯，開始吧，猴子他們快要到了，弄好了咱們吃午飯。」
林師傅心知肚明，知道自家兩位師弟是對楚雲風徹底服氣了，心中笑了笑沒說破，便囑咐大家加快一點兒速度。
三人將鍋中的牛頭給取了出來，這麼大的動靜兒自然吸引了所有人的目光，此時大家才反應過來好像來的時候這三口大鍋就已經燉著東西了。
「我去，這是燉的牛頭啊？林師傅到底是在做什麼菜啊？」
「你聽說沒，林師傅最近好像在研究什麼菜式，據說他們家要推出一些新菜啊？」
「新菜？看這樣子好像傳聞不是空穴來風啊？只不過這牛頭會是一道什麼菜呢？」
「紅燒牛頭嗎？這好像是內蒙那邊喜歡做的菜式吧？京城這邊好像對於這種粗狂式的菜式不太受歡迎啊？」
「應該沒這麼簡單，你看看楚兄弟跟林師傅在討論著什麼，看看看，他們把牛頭皮給分下來了。」
......
看到楚雲風跟林師傅在討論著什麼，連帶著沈文剛和方德才兩人也時不時地跟他說上兩句。
而楚雲風一會兒在林師傅那兒看一看，一會兒又去其餘兩人那看看，漸漸的，大家看楚雲風的眼神都有點兒不對了。
「咦~？我怎麼看楚兄弟像是在指點他們啊？」
「你別說，好像還真有點兒這個味道啊？」
「等等！這楚兄弟好像是學川菜的吧？這林師傅他們家餐廳也是川菜的啊？」
「我去？這楚兄弟現在廚藝都這麼高了嗎？連林師傅都還要他來指點了嗎？」
......
在場的廚師和經理們都吸了口涼氣，有些震驚自己的猜測，特別是當大家把目光轉向二老的時候，所有人都驚得有些說不出話來了。
因為大家都看到二老點了點頭，似乎認為楚雲風有這個資格，這立馬坐實了大家的猜測，又怎麼能不讓人吃驚呢？
「這、這楚兄弟看樣子還沒25歲吧？這廚藝就如此了得了？」
「那肯定啊！不然之前站在二老旁邊的人就是你了啊？」
「昨天的全國飯店技能大賽我可是去了，你們可不知道現場那個轟動啊，這楚兄弟做了一道九色攢盒，那可是讓現場爆火了一把。」
「九色攢盒？這是什麼菜式？怎麼以前都沒有聽說過呢？」
「來來來，我這裡有照片，你看看就知道這道菜有多精緻了，看過你就知道人家的廚藝不是蓋的，年紀雖輕，廚藝很牛的。」
「我看看、我看看......」
......
九色攢盒的照片在大家手上過了一遍之後，所有人對楚雲風又有了一個全新的認識。
這年輕人就像是開了掛一樣，怪不得二老會對他如此看重。
牛頭皮取了下來，接下來的一步便是需要將牛頭皮加入配料一起熬煮，讓牛頭皮充分吸收配料的精華。
關鍵是讓它入味兒，同時也能夠讓它更加的軟糯。
這一步開始，楚雲風便發現三人的做法有著很大的不同了，大家所使用的配料和食材都有很大的區別。
林師傅所使用的食材有半隻雞、半隻鴨、火腿、豬棒骨，配料有辣椒、生薑、蔥段、八角等等。
而沈文剛和方德才兩人選用的食材增減了一些，而配料上面也多少有一點兒區別。
別看就這麼一點兒區別，多一樣食材或者是少一樣配料，這做出來的味道都是有很大區別的。
所以這也是復原菜式中最難的問題，特別是一些對於味道很敏感的菜式，其中所用到的食材那可是一樣都不能少。
楚雲風看到這些使用的食材很是有些納悶，因為林師傅使用的食材剛好是川菜熬製高湯的最經典食材。
自己平時所做的開水白菜和雞豆花等菜式，都是用這些食材來熬製的高湯。
但是在這一道菜上面，楚雲風總感覺不應該只是使用這些傳統的高湯食材，肯定還少了什麼。
因為牛頭皮既然要入味兒，還要祛除牛特殊的腥味兒，按照楚雲風對於這傳統高湯的熟悉程度，覺得這是遠遠不夠的。
而配料上面，楚雲風也覺得可以有一些增加，這樣才能做出那種傳說中的味道。
深吸了一口氣之後，楚雲風立刻使用了廚神巔峰體驗，在使用的一剎那之間，楚雲風立刻驚呼了起來。
我滴天吶~！
原來真的是差了食材和配料，而且竟然還差了這麼多......