第八百四十五章：坐下聊聊？（1/2）
「劉老，這是大師傅們做的菜？
小楚這是在做這八道菜嗎？」
王部長先是指了指桌上這八道菜，然後又指了指楚雲風，將這個自己不敢相信的問題向劉老詢問了起來。
站在身後的余科長也豎起了耳朵，很想第一時間聽到劉老的回答，而李秘書對於這個信息的關注力不大，眼神更多地是盯著桌上這八道美食。
「可不是嘛，這大師傅們實在是太熱情了，小楚這才剛剛加入進來，他們就用這樣隆重的歡迎儀式。
所以小楚也很興奮，這年輕就是好啊，年輕人的衝勁兒還是很高的，呵呵！
你們吃午飯沒，沒吃就吃點兒吧，他們看小楚做菜都看入迷了，我叫他們吃飯都不理我，哈哈！」
劉老透露出了很多的信息，每一條都讓王部長三人吃驚不已，但同時這樣的信息還需要好好消化一下。
但是目前最重要的還是要安慰一下咕咕叫個不停的肚子，所以連忙給劉老回應一聲之後，三人迅速「撲」向了桌上的美食。
劉老眼睛的餘光重點關注了一下王部長，嘴角露出了一絲微笑......
「太好吃了，我最喜歡吃孫師傅做的這叫花雞了，這香味兒睡覺的時候夢到都會流口水的。」
李秘書拿起一隻雞腿吃得眉飛色舞，很是感嘆這一趟來得太值得了，平日裡哪裡有這樣的機會吃到這叫花雞啊？
更別說這裡還有其它七道精緻美食，其中有四五道都是自己沒嘗過的。
「還是這烤乳豬更好吃一些，這雖然有點兒冷了，但是這皮的脆度絲毫不減，這就是深厚的功力啊，這樣的廚藝試問誰能做得到？」
余科長自然也是先嘗自己喜歡的菜式，才僅僅嘗了一口就迫不及待地狂加讚賞，但是這話似乎讓王部長不太認同。
誰能夠做得到？
王部長嘴裡品嘗著九轉大腸的特殊味道，轉頭看了一眼那個年輕得過分的楚雲風，再看看製作這道菜的衛師傅那凝重的表情。
心中直呼這也不是不可能的吧？
衛師傅的表情不像是裝出來的，特別是臉上掛滿著疑惑和不解的表情，更是耐人尋味啊。
「好~！」
一聲歡呼的吼聲從那邊傳來，王部長聽出了是衛師傅的聲音，他竟然是在叫好？
這樣的動靜兒自然吸引了三人的注意，所以伸長了脖子之後，看到那頭烤乳豬已經被楚雲風移到了菜板上。
但是楚雲風並沒有馬上開始切塊處理，而是將它靜靜地放在那裡，等待放涼。
這剛烤好的乳豬不能馬上進行剁塊，這樣做會增加切口處的碎肉，讓形狀無法保持一個完美的狀態。
而楚雲風也沒有閒著，開始製作起了組庵豆腐。
這道菜在一開始製作的時候，就註定了要掀起一番巨大的波浪......
都說湘菜是跟川菜一樣的辣，而且還有一種說法，那就是湘菜比川菜還要辣上一分。
這就說明了湖南人吃辣椒其實是一點兒不比四川人差的，但是在花椒上面，四川人要完勝湖南人的。
但是組庵豆腐卻是一道不辣的湘菜，不僅營養豐富，而且造型非常的美，顏色很是艷麗。
這艷麗的原因就在於它的靚湯，那是一道金色的湯汁。
熬製高湯的材料非常的多，有豬大骨、豬皮、雞腳、雞翅、豬肘、豬蹄、火腿和乾貝等等。
這熬製高湯的材料跟川菜差不多，但是它要求的時間和湯汁的濃度卻有些不同。
這種高湯需要將一整鍋的水熬製到只剩下1/4的分量，通常這個時間是需要八個小時以上的，而且熬製出來的湯汁顏色是金黃色的。
今天算是沾了楊師傅的光了，這提前熬製好的高湯直接用就可以了，若要是讓楚雲飛再花費八個小時先去熬湯，估計也沒有誰這麼槓精吧？
「咦~？」
楊師傅看到楚雲風的動作之後感到十分的好奇，雖然楚雲風是按照湘菜的方法來製作這道菜，但是手法上面跟自己有很大的不同。
但是從中卻能夠看得出來這樣處理的手法還要比自己更加高明一些？
這是怎麼回事？
特別是在處理豆腐的時候，就讓楊師傅感覺到這其中存在的巨大鴻溝，這完全是一個理念上面的差距。
而楚雲風這樣的處理，似乎比傳統的方式更加合理。
「啊~？還能這樣？」
楊師傅已經無法掩飾自己心中極大的震驚，情緒上面已經有些快要控制不住了！
這道經典的湘菜如果經過楚雲風這樣改良的話，那麼毫無疑問，可以將這道菜的品質再次升華一個台階。
其餘的大師傅們也都看出了不凡，紛紛將目光看向了楊師傅，想知道她心中最真實的想法。
「厲害，太厲害了！」
楊師傅直接回應了自己夥伴們的詢問，給出了自己心中最真實的評價。
嘶~！
所有大師傅們都震驚了，包括劉老和季老，這二老表情非常的嚴肅，對於楚雲風的行為已經完全超出了自己的預期，心中的震撼可想而知。
這是在改良國宴的菜式，而且還是大幅度的改動，這樣的舉動該怎麼說呢？
是衝動還是深思熟慮呢？
成功了自然是不用說，今天給他鋪墊的一切都是值得的，但如果失敗了，這裡楚雲風還能不能繼續待下去都是問題了。
無他！
擅自改動別人的菜式，說起來就有些譁眾取寵了！
如果是在外面的話，這樣的舉動無可厚非，但是在這廚藝的最高殿堂，這樣做不僅得罪人，而且也是對頂級廚師的一種挑釁。
而楚雲風到底是做了一個什麼樣的驚人舉動呢？
在完成了五道菜之後，還剩下最後的三道菜，分別是組庵豆腐、火腿燉甲魚和荷包魷魚。
火腿燉甲魚和叫花雞雖然還沒有出鍋，但是已經不需要楚雲風花心思去關注了，叫花雞仍然在烤制，因為醃製的時間比較長，所以還需要不少時間。
火腿燉甲魚也是只需要等候時間即可，那麼剩下的湘菜和川菜，楚雲風自然是將川菜放在了最後。
製作這組庵豆腐自然讓楚雲風聯想到了老媽教自己做的那道口袋豆腐，二者在做法的理念上都是差不多的。
都是將豆腐和肉類打碎重組之後再進行呈現，由此來增加「豆腐」的口感和鮮味兒。
但是在處理豆腐這一道工序上面，二者就出現了一個很大的不同之處，也是讓楚雲風忍不住想要試一試改良之後的效果如何。
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