第699章 合（2/2）

但宋華陽沒有。

「請您過來，是想給你提一個小小的意見。」宋華陽繼續說道。

韋師傅大為驚訝，心想：這個老闆是怎麼了？難道他不是想挖我走的？如果要挖我，又怎麼可能提意見呢？

但是，驚訝之後，韋師傅感到很好奇。

「菜有什麼問題嗎？請您直說。」韋師傅直接問道。一般情況下，被顧客請到包廂，要麼是要受到表揚，要麼是要接受批評。不管是那種，廚師都是很直接的提出自己心中的疑問，並且在第一時間想著要改進菜餚存在的問題。

宋華陽轉動了餐桌上的玻璃轉盤，把那盤沒有吃多少的小炒臘肉轉到自己眼前，然後說：「今天這盤小炒臘肉，你用了三年前的陳年臘肉，這種臘肉本來很想，但可惜，你的徒弟在前期處理臘肉的時候，放了太多的花雕酒，導致花雕酒的味道蓋住了臘肉的鮮香，導致整個菜都失敗了。」

宋華陽對那盤菜的一番評論，不僅讓黃五仁他們大為驚訝，就連韋師傅都暗暗豎起了大拇指。

想不到，完全想不到，眼前的這位中年人，竟然是美食界的行家。

三年的陳年臘肉，能吃出來，這已經是很了不起的事情了。用花雕酒泡過，這更加了不得。

韋師傅知道，今天這塊臘肉確實存在一點問題。拿出來的時候，臘肉外表有淡淡的霉味，估計是最近陰雨天氣，臘肉受潮了的原因導致的。

對於普通市民來說，臘肉上面有點霉味，那是再正常不過的事情，只需要用清水沖洗即可。平時，韋師傅也是讓徒弟們這樣做的。

但是最近，酒店正在接受食品衛生部門的檢測，他怕出食品安全問題，因此讓徒弟用花雕酒浸泡了一下，然後再蒸熟，最後切片炒。

按道理說，這花雕酒的味道已經消失了，能吃出來的，都是高手中的高手。

而這些事情還不是韋師傅最為敬佩的。最令他敬佩的是，眼前的這位客人並沒有直接點明這盤菜最根本的失敗的因素，那就是使用了可能導致食品安全的食品。

正常來說，如果不泡花雕，那臘肉並沒有什麼異味，食客到不一定能吃得出問題來。可是，韋師傅畫蛇添足的用花雕泡過了，這就等於是此地無銀三百兩，明擺著告訴別人這臘肉有問題。

可是眼前食客沒有說肉有問題，而是說用花雕泡過。

用花雕酒浸泡肉，這種事情是常有的，所以說出去並不會引起其他的猜疑，這明顯就是在保護韋師傅他們的名譽。

這麼懂行，又這麼關心廚師名譽的老闆，韋師傅還是第一次見。坦白說，僅憑這一件事情，韋師傅就已經動了心，想要跟著眼前這位老闆工作。

但是，一個老闆如果只懂得廚藝，只懂得關心廚師，這是遠遠不夠的。所以，韋師傅只是謙虛的接受了宋華陽的意見，並感謝他的善意提醒。

他原本以為宋華陽還會說其它的事情，比如交換名片之類的。

但是，宋華陽的做法再次讓他感到意外了。

「其它的菜，真的做的很好，特別是紅燒鮰魚，簡直是大師級的水平，謝謝您給我和我朋友提供了一個令人難以忘懷的晚餐。」

宋華陽的話，分明就是要結束對話。韋師傅除了說謝謝，不可能說其他的事情了。

可是，眼前這個中年人到底是誰？到底什麼來頭？如果他真的有大力發展本幫菜的打算，那麼何不考慮跟他合作呢？