第123章 時間加智慧（1/2）

張彥明家餵狗的傳統是饅頭加熟雞肝，切碎拌勻。或者豬肺。

給牛牛弄好晚飯端過去讓它吃著，張彥明去看了看醒箱，洗了手出來。

「二哥，這個怎麼吃？拌一拌哪？還是就這麼直接撈？」

「拌拌，先吃肉，完了再吃菜。你想怎麼吃就怎麼吃，這個又沒有硬性規定。」

「奶奶，會不會，很辣？我看到辣椒了的。」

「奶奶給嘗嘗。」張媽夾了塊肉放到嘴裡。

「還行，花椒味兒有點重，不過還能接受。不太辣，有點辣味兒。」給小丫頭夾了一片兒肉。

「我要吃土豆。」

「行，吃土豆。先把肉吃了，你爸做的這肉可嫩了，不像你爺做的都是硬的，可好吃了。」

小丫頭有點懷疑的認真看了看奶奶，又扭頭看了看爸爸，大眼睛眨了眨，夾起肉片放到嘴裡，一咬，眼睛一亮：「咦？是真的誒。」

平時東北人炒肉都是切了就直接下鍋，炒出來的肉片都是硬的老的，很有嚼頭那種，小孩子都不太喜歡吃。咬不動。所以東北的小孩子大都喜歡吃肥肉或者五花，好咬，還香。

「比你那硬橋橋的好不？」張媽扭頭問張爸。

「沒嚼頭。硬怎麼了？誰家不是那麼炒呢？幾百上千年了不也吃挺好？」

「不一樣，各有各的好處，我還挺喜歡吃我爸炒的呢。」張彥明給老爸加了一分。

張彥輝也點頭：「這種偶爾吃吃還行，平時還是得吃咱們這種，越嚼越香。」

小丫頭吐了吐小舌頭：「有點點辣，麻麻的，奶奶我是不是中毒了，舌頭都麻了。」

大家笑起來，張媽給她夾了片土豆：「知道的還挺多，還知道中毒。不是，是放了花椒，這東西吃了對身體好，去濕氣的。」

王佳慧說：「我還以為只有我感覺麻呢，都沒好意思說。」

張彥明說：「適應一下就好了，花椒是好東西。這都儘量往少了放了，要是正宗的估計你們真吃不了。」

「還行，頭兩口有點反應，後面感覺挺好，挺鮮的，我還以為白水煮的菜沒什麼味兒呢。」張爸邊吃邊點頭。

「一個地方一種味兒，風俗習慣飲食習慣的差異太大了。」

「不光是飲食，其實各個方面都有不同，甚至理念上都不一樣。」

「嗯，咱們這打個小麻將都得躲著，罰款，南方這是老百姓的自發文化娛樂活動，光明正大。」

一邊閒聊一邊吃飯，等吃完飯把桌子收拾好碗筷刷洗乾淨，醒箱定時器也發出了鳴叫。

「叫了。」李舞蘭提醒了一句。

張彥明點點頭：「拿出來吧，醒箱不要動。你用手指捅一下，不反彈就是醒好了，完了把麵團揉一揉。」

李舞蘭用手指在麵團上捅了幾下：「哎，真不反彈，不應該是越發越有彈性嗎？」

「兩碼事兒，這才是第一階段，你揉吧，揉開，然後分成四等份用保鮮膜包上，放二十分鐘。」

李舞蘭和王佳慧按著張彥明的交待操作，仔細的把麵團揉了一會兒，用電子稱均勻分成四等份用保鮮膜包好：「就這麼放這？」

「嗯，就這麼放著就行了。二十分鐘。」

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