第一千八百三十五章 包圍（1/2）
京南有條北緯路，那是天橋地區的一條著名道路。
東西走向，東起天橋南大街，西至虎坊路南口兒，南與南緯路平行，北與永安路平行。
這條路「說新不新、說老不老」，要看怎麼算。
如果以1949年共和國成立為界，肯定算老的。
但要是以封建王朝覆滅為界，那就是新的。
這麼一說其實答案已經很明顯了——它建於民國時期。
不過儘管如此，經過近百年的演變，特別是建國之後的建設，這條不算寬的馬路卻也擁有了一定的熱鬧氛圍，沿街有了不少知名的買賣家和休閒的好去處。
像北緯飯店、天橋賓館和天橋劇場都在這條路的沿線。
這還不算這條路的東口與天橋南大街相連，出去後，過了馬路就是自然博物館和同心樓飯莊。
而作為京城八大樓之一的鴻興樓目前就在北緯路東口第1號，在自然博物館的馬路對面，緊挨著中華電影院的位置。
嚴格說來，這個酒樓其實是在天橋南大街的位置上，再往北直接就是前門樓子了。
距離扇兒胡同2號院也就差不多兩公里的位置。
所以無論從哪個角度來說，鴻興樓目前的位置都算是鬧市的黃金地帶了。
當然，之所以用「目前」這個詞兒，還能夠說明一個問題，就是這裡，其實並不是鴻興樓的原址。
根據史料記載，鴻興樓始創於1822年，清朝嘉道年間。
最初是前門大街廊坊頭條路北一家餃子館兒，專營風味水餃，叫鴻興飯館兒。
正因為其「食必真，人須勤、心要誠」的生意經穩住了回頭客，才買賣興隆，逐漸擴充為酒樓的。
後又請名廚坐鎮，終於躋身京城「八大樓」之一。
1956年公私合營後遷至北緯路，並與山東風味飯館福盛齋合併，不過沿用的還是鴻興飯館字號。
此後仍以經營餃子為主，兼營山東風味炒菜，比如蔥燒海參、珍珠活魚等經典魯菜。五十年代末鴻興樓因為生好、服務好、飯菜質量優而被市政府樹為先進典型企業。
他家是京城率先推出「公筷」的飯店。
著名作家老舍先生還曾到此採訪，並創作了一段相聲叫《鴻興飯館紅旗飄》，在電台播放過。
七十年代末鴻興樓又進行了擴建，改成了兩千多平的四層樓。
一樓為大廳形式，適合於散客。
二樓是包間，經營炒菜。
三、四樓則為宴會大廳和包間，主要用於接待外賓。
當時很多駐華大使都喜歡到鴻興樓吃飯。
正因為外事工作的需要，1985鴻興樓又進行了裝修，安了電梯、空調等現代化設施，在當時屬於絕對了不得的高檔設施了。
同時期「全素劉」傳承人劉文成調到鴻興樓當素宴廚師，這也讓當時南城最大的飯莊鴻興樓火了一把。
每天一到飯點兒，由於沒地兒坐，大廳顧客中經常有人從家裡端著鍋來買飯菜帶走，這也是當時店裡一道獨特的風景。
1989年，前美國總統老布希訪華的時候還曾專門到此吃過飯。
在那天飯店後門停了一排紅旗車，陣仗大得轟動了整條街，可想而知有過這樣輝煌歷史的一家老字號酒樓在京城人的心裡是個什麼段位。
然而可惜的是，由於長期「公有制」和「計劃經濟」等原因，整個京城的國營餐館，經過八十年代的第一次經營機制改革後，許多「老字號」原有經營體制仍然存在國營企業色彩較為濃重的問題。
與其他中外合資或者個人投資的餐館相比，國營餐廳在服務方面確實遜色不少，菜餚缺乏新意，上菜速度慢。
經營模式方面也很死板，沒有特價菜，沒有贈菜，沒有任何活動折扣，連抹零都沒有。
有時候快到規定關門時間，餐廳服務員甚至不顧客人還在用餐，還會主動催促客人離開。
鴻興樓就是這樣的經營狀況。
因此在九十年代，這家曾經是南城規模最大的飯莊，也沒能擋住市場經濟大潮的衝擊，終因「不肯」創新和管理不善，在餐飲業異常激烈的競爭中逐漸沒落，走到了即將關門的地步。
當然，這個過程不是一蹴而就的，期間區飲食公司也想過各種辦法去挽救鴻興樓。
包括相應國家號召打破「大鍋飯」分配製度，將工資、獎金等個人收入與企業經濟效益和崗位職能掛鉤，實行崗位和技能工資，計件工資，提成工資，聯銷計獎，風險抵押承包等一系列改革措施。
然而飲食公司的領導卻忽視了再好的制度也需要適合的人來執行才能保證公平。
由於所託非人，當這些政策下發到一個只知道任人唯親，雙重標準的執行人手裡，根本沒有辦法保證嚴格執行和公平性。
結果可以想而知，那是越改革越完蛋，破壞力是相當驚人的。
那些原本是提高積極行動舉措反而進一步打擊了職工們的積極性，導致基層員工對於企業經營前景和個人前途更沒有信心了，鴻興樓的營業額也開始呈現加速下滑態勢。
於是原本有意承包的人也反悔了，鴻興樓徹底成一塊人人覺得燙手的山芋，開一天就虧一天，再也沒有盈利過。
恰巧，此時冒出了一個台島來的商人，有意花三百萬買下這棟樓來改為娛樂中心，區屬的飲食公司也是沒有辦法了，才會想到讓鴻興樓關門。
畢竟能拿到三百萬現金，總比留著一個只出不進的虧損企業要好多了。
何況飲食公司還得靠這筆錢，才有能力給鴻興樓的職工買斷工齡，否則的話，他們都不知道該拿這些鴻興樓的職工怎麼辦好。
而寧衛民就是這個時候來開口詢價的，再次成了一個半途插手的攪局者。
於是那個台島老闆可就慘了，在寧衛民開口之後，哪怕他肯出再多的錢，也註定要被踢出局了。
要知道，寧衛民的老朋友喬萬林，過去在服務局就是負責餐飲工作的，如今他的官位即將高升到了區商業委員會主任的位置。
不論是過去的關係，還是現在的職權，這件事有他幫襯，都能確保讓寧衛民達成所願，把那個台島的老闆庇除在外。
更何況寧衛民現在和重文區政府還合作著龍宮水族館、京城遊樂園這麼大的項目。
區政府肯定也會支持寧衛民接手鴻興樓。
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