第550章 淡季不淡（1/2）

事實證明，寧衛民為了杜絕浪費和偷拿現象所做的嘗試，取得了全面的成功。

連他自己都沒想到，這些辦法一經實施，效果居然是那麼的好。

不但立竿見影的真把成本降下來了，基層職工的勞動積極性得到了提高。

甚至還有讓人意想不到的驚喜——在淡季居提升了飯莊營業額。

是的，無論是後廚還是餐廳的妙招，市場都很買帳。

實際的銷售情況簡直好極了。

比方說後廚用每天剩下的余料製作出的包子，被點心店正式定名為「百味鮮」。

就因為個頭兒大，餡料幾乎都是山珍海味，而且價格低廉，一個只買兩毛五分錢。

一經推出就成供不應求之勢，完全成了點心店的拳頭產品。

為了照顧到更多的客人，點心店甚至不得不執行一人限購四個包子的規矩。

還別看每天店裡多了也就能提供五六百個，少了也就能做二三百個的包子，頂天不過增加個百八十塊的利潤。

但這事兒是不能這麼簡單計算的。

要知道，吃過這「百味鮮」包子的人都覺得好、覺得值，實在太掙口碑，太賺名氣了。

這玩意起的作用，基本上可以跟網絡時代購物網站推出低價秒殺的產品效果差不多。

那是天天引得附近的居民來排大隊啊。

什麼是最好的GG？

這就是最好的GG啊。

那是越排人越多，人氣越旺，每天都有新顧客加入到隊伍當中，客流量賺大了去了。

真沒排上包子的人，總不可能空手回去吧？怎麼也得買點別的。

那上百年的老面饅頭，和獨有的滿族風味小吃，一樣不會讓人失望。

於是點心店就這樣順勢擴大了群眾基礎，鐵粉越來越多。

如今麵食的日銷售額超過「豐澤園」久矣。

豌豆黃、打面倉、艾窩窩、芸豆卷之類的日銷量，比起「南來順」也不落下風。

已經隱隱坐實「京城第一面點」的頭銜了。

不用說啊，老百姓見買賣這麼火，東西又確實好吃不貴。

以此類推，愛屋及烏，便很容易產生一種錯覺，認為點心店一切東西都是物美價廉的。

這樣一來，那下腳料的丸子自然也獲得了極高的信譽背書。

來買的人嘗了，都覺得葷的丸子肉多，素的丸子菜碼多。

只會認為是飯莊厚道，就是要給老百姓實惠，根本就沒人會想到這原材料本來是要扔的。

結果原本只是平平無奇，食材頗雜的丸子，反倒被顧客們當成了一種獨有特色。

遠比其他店家用好材料做的丸子還討人喜歡。

這樣的熱捧讓人怎麼說呢？

真不能說是「壇宮」蠻幹有理，誤打誤撞創造了經典。

只能說是顧客盲目迷信，自己腦補出來的熱銷產品啦。

用三十年後的網絡用語說，那是把點心店給「迪化」了。

但可笑歸可笑，相信任何一個商家都樂見於此。

尤其是寧衛民逐漸發現，點心店的火爆，對於「壇宮」的高端客戶，影響也不容小覷啊。

要知道，往往頭一次來吃席的顧客，一見到樓下點心店熱鬧成這樣。

便會先入為主的認為這飯莊絕對名符其實，肯定手藝獨到。

居然連做點麵食都引得這麼多人，那大菜更是值得品嘗，興致自然高漲。

等到真進入飯莊，客人更會被獨具特色的內裝修所震撼，被周到的服務伺候得無比舒坦。

說白了，光看著這裡的服務人員積極熱情的服務態度，就讓人覺得心情愉快。

別說「壇宮」的宮廷菜確有自己的特色和絕活了，烹飪水平相當高。

哪怕真是普普通通的手藝，在這樣的情形下品嘗起來，客人也會覺得滋味遠勝別處一籌。

所以實際上，往往顧客在「壇宮」吃飯，感受都不錯，很有點留戀不願離去的意思。

哪怕是礙於經濟能力所限，許多人都知道自己再難有光顧的機會。

但也一定會對「壇宮」留下了極為深刻的美好印象，對這次用餐經歷倍感高興。

為此對請客的主人感謝備至的。

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