第516章 金無足赤（2/2）

「就是，民以食為天，山以石為仙嘛。雖然作為經營宮廷菜的飯莊，確實與『文化』有關。可宮廷怎麼會有現代的玩意呢？宮廷的文化，當然必須是真古董，而且光古還不行，還必須皇家御用的東西才行。這飯莊裡的東西並不符合啊？說白了，這裡只是打著宮廷的招牌招搖撞騙……」

「對啊，就是掛羊頭賣狗肉。北海仿膳的漪瀾堂和道寧齋，你去過沒有？你得先去看看那裡的玩意，再跟這兒比。弄這麼多花里胡哨的東西有什麼用？都是仿製的，假的。只有在北海仿膳用餐，你才能真正感受到皇帝吃飯的滋味。」

「沒錯，頤和園的聽鸝館也一樣啊。那門口的牌匾都是西太后御筆親書。這裡又有什麼啊？難道就憑傅傑寫的那『正宗御膳』？這不成天大笑話了嘛。連仿膳飯莊和聽鸝館都只敢自稱『仿膳』，合著這新開的『壇宮』倒是『正宗』了。敢吹啊！真敢吹啊……」

聽聽，這一唱一和的，話是越說越難聽了。

在座的眾人不禁面面相覷，越發摸不著頭腦。

大家實在想不明白到底為什麼今天的宴席，會出現這樣大煞風情的主兒。

尤其是即墨酒廠的張繼生，更加忍不住要開口理論。

但幸好此時有人搶先開了口，及時把他給攔住了，才沒讓他和這兩位進一步發生語言衝突。

「哎，您是仿膳飯莊的嚴經理吧？對不住對不住，剛才光顧說話了，就沒認出您來。我是京城美術紅燈長的許平治啊……這位是聽鸝館的……石……不，池經理？咱們也見過的。因為宮燈維修的事兒，就上個月嘛。」

說話這位正是美術紅燈廠的廠長許平治。

他一認出了這兩位大經理，直接就站起身來，迫不及待的主動繞過旁人來與這二人握手。

不為別的，業務需要啊。

想也知道，一個宮燈小廠靠誰活啊？何況他們的業務又那麼特別。

全京城就三家宮廷菜飯莊，無論哪家他也得罪不起。

雖然「壇宮」是最能花錢，也最痛快的一位，足以頂得上其他兩家。

可也得考慮到「壇宮」這是剛開張，需求量才會這麼大。

何況「壇宮」前程也不甚明朗，弄不好就是一錘子買賣。

所以他完全犯不上為了維護「壇宮」的聲譽去得罪另外兩家。

總之，最好是誰也不得罪，那自然該拍還得拍，該哄還得哄啊。

必須得承認，只要能管一個廠子的人，就沒有笨蛋。

就像許平治一樣，其他的人也立馬明晰自己應該持有的態度了，該站定的立場了。

雖然大家已經差不多看明白了，這兩位完全是出於嫉妒和狹隘，才會在這樣的場合對「壇宮」出言批評，表達不屑。

但他們出於利益考量，還是變得熱情起來，主動跟嚴宏和池國維打招呼，依次開啟自我介紹模式。

目的只有一個，就是他們每個人都希望能與仿膳飯莊和聽鸝館建立業務關係，好為自己的產品多找條出路。

這一點，甚至就連暗嘆晦氣的張繼生也是一樣。

雖然他作為剛才第一個表達反對意見的人，心知肚明自己已經開罪了這兩位大經理。

而且他也能看出，這兩位大概沒什麼容人之量。

基本上沒有可能忘記剛才的齟齬，從他的酒廠進貨。

但問題是「寧得罪君子，不得罪小人」。

再怎麼說，這兩位大經理在京城飲食界也是多少有點地位和人脈的主兒。

他可不想給自己留下什麼隱患。

萬一回頭應了景兒，在開拓京城市場做別家業務時，莫名其妙的黃了，那可就太不划算了。

所以還是退一步海闊天空，儘量緩和一下關係的好。

就這樣，張繼生也以「以山東人性情直，萬勿見怪」的話來賠罪。

總之，在眾口一詞的恭維里、久仰中，嚴宏和池國維的精神頭兒，一下就抖擻起來了。

他們並不認為是自己的身份特殊導致別人退讓，這種口舌之爭勝之不武。

而是滿心自負，真的以為是自己的口才超群，才讓眾人心悅誠服。

於是，倆人也就越發端起了架子，以宮廷菜的權威自居。

彼此恭維，自我吹噓，以及雞蛋裡挑骨頭的行徑，都越發來勁了。

在他們的嘴裡，北海仿膳飯莊的宮廷小吃、抓炒菜，聽鸝館的河鮮菜，以及他們兩家飯莊各自開發出的以山珍海味為主的「滿漢全席」，才是宮廷菜的標杆，才值得大家品嘗。

反過來，「壇宮」不過是個濫竽充數，靠搞噱頭刷存在的投機份子而已。

嚴宏還放狂言，「壇宮如果能在我們兩家飯莊的指點下，做出我們五六成的菜色就很不錯了。大家真的沒必要對今天的菜色抱太大的希冀和期望。目前這些壓桌菜雖然挺新奇，味道不錯。但這是小道爾，這就是他們廚藝水平的極限了」

池國維也攛掇，「難道諸位不見正經的熱菜已經超時了嗎？老半天都上不來一道熱菜，這說明什麼？」

應該說，以嚴宏和池國維這樣的身份，說出這樣的詆毀之語，還是比較有迷惑性的。

尤其他們又吃准了今天「壇宮」後廚保准得起火，心懷叵測的拿時間來佐證他們的言論，無疑就更顯出了他們的權威性。

一時間，同席的這些廠長書記還真不由得信了他們幾分。

表面上不免都唯唯諾諾的附和著，心裡卻在暗暗替「壇宮」擔心。

但世上的事兒還就是這麼巧。

恰恰就在兩個大經理把「壇宮」貶得一文不名的情況下，「張大勺」的「醬汁活魚」，開始由服務員打著敬菜的名義，從後廚端出來，閃亮登場了。

於是眾多的同席者看到服務員，急匆匆的小跑著把幾盤魚送進了裡面的包間去，又把心放回了肚子，都暗暗舒了一口氣。

反過來，剛剛發表斷言的兩位大經理面子上未免有點火辣辣，又有點訕訕然，很是不好看。

嚴宏便趕緊出言找補。

「這都什麼跟什麼啊！敬菜？那是過去莊館行里的糟粕，懵人的伎倆。在座的諸位或許不知道啊，所謂敬菜。其實是過去，廚師用不值錢的材料整花頭，用面子來摸客人錢袋子，變相要賞錢的勾當。這『壇宮』也太胡來了，居然搞這一套。當然，咱們肯定是沒人會給賞錢的，所以這只能說明，他們的後廚是亂套了。這是在想辦法拖延時間。」

池國維也同樣藉機批判，外加自吹自擂。

「就是，我也覺得他們純屬瞎搞。我還沒聽說過用整條魚做敬菜的呢。何況這還是開場頭一道熱菜，要是不好吃，這不全砸鍋了？我倒要看看他們做的是什麼魚，到底是宮門獻魚，龍舟活魚，還是五柳魚，荷花魚？再說了，他們上菜跑個什麼勁兒啊？可見是慌神了，要在我們單位，我非得扣這些服務員獎金不可……」

不得不說，人是萬萬不該在不了解情況的時候，輕易下斷言的。

這不，話音沒落下呢，他們這桌的魚也端上來了，事實就把某些人的嘴給堵上了。

而這道魚做的菜，既不是什麼宮門獻魚，也不是什麼龍舟活魚。

但偏偏極為普通的一道醬汁活魚又透著極其的不普通。

魚被送上桌時，還腮動嘴張呢，真是神奇無比啊。

特別是等大家動筷一品嘗，更是不由對味道齊齊稱讚。

幾乎所有人，都眾口如一的夸這魚肉細嫩，鮮美極了，根本不像鯉魚，毫無土腥味。

到了這一步，最讓兩位大經理難過的場面跟著出現了。

也是邪性，送菜的服務員上完這盤魚後，他居然沒走。

而且可氣就可氣在這小子隨後又強調性的補充的那幾句。

「各位，這道『醬汁活魚』是我們後廚張師傅的絕活。材料雖然是鯉魚，很普通。可整個京城也沒有其他人會做。也只有我們這裡，才能讓這道魚菜在三分鐘內上您的桌，還保持著嘴動腮動的狀態。歡迎大家品嘗，多提意見……」

眼瞅這小子一臉洋溢而出的自豪感。

嚴宏和池國維簡直頓時火冒天靈蓋，恨不得把這小子一把給掐死，然後再跺兩腳才能解氣。

這幾句簡直就是在當眾扇他們耳光。

此刻不用說，就連在座的其他客人，也都尷尬極了。

他們是既想夸又不敢夸，覺得這道菜的精彩無可爭議的事實。

可又得顧忌兩個大經理的感受，這又是多麼的彆扭啊！

還幸好，張繼生出言打了個岔，算把這事圓乎過去了。

「不錯不錯，我老張是地道的山東人，可還沒見過這麼神奇的醬汁活魚呢。京城的廚師厲害啊，把這麼一道普通的家常魯菜都做的出神入化。了不得啊！我們山東本地的廚師反倒沒這水平。看來，這青出於藍而勝於藍的事兒是真的。哎，對了，剛才聽二位經理的點評，像什麼宮門獻魚，這樣的宮廷菜似乎更加神奇啊。我要有機會，是真想到二位的仿膳飯莊和聽鸝館，親身體會體會，可惜了，咱級別低了點。二位能不能再給詳細介紹介紹，讓大傢伙也好好長長見識啊。」

都是場面人，大家立刻感受到了張繼生這個話裡有話的圓場恰到好處。

於是都紛紛表示贊成，並且隨後共同舉杯，希望兩位大經理能順應民意。

說白了，酒是天上水，越喝人越美啊。

只要酒一喝，什麼尷尬也就不在了。