第492章 國粹（1/2）

這個世界上到底有沒有化腐朽為神奇的事兒？

有沒有人具有點石成金的本事？

有沒有一招鮮，吃遍天的能耐？

要是上輩子，這幾條，寧衛民是說什麼也不相信的。

可這輩子他全都見識到了。

像康術德一肚子的生意經，那一雙識寶善辨的慧眼。

像出自「葡萄常」栩栩如生的葡萄，以及劉永清做得真假難辨的仿古瓷，還有「張大勺」出神入化的廚藝……全屬於此列。

按理說，經歷過這些，寧衛民應該產生點抵抗力了，不應該再對類似的事兒感到特別的震驚了。

但得了「張大勺」給的這瓶子粉末之後。

他回家一試，仍舊被震得一塌糊塗，大感驚訝。

因為效果簡直太神了！

無論什麼蔬菜，哪怕只是白水煮過，放了這點粉末，也是既香又美。

如果用來做湯，那簡直味道醇厚，又鮮美至極啊！

真的可以說，這點粉末足夠讓一個不會做菜的人直接變成廚藝過關的人。

也足以讓不少廚師為他們的手藝而汗顏。

康術德更是高興至極。

要知道，如今可正值苦夏啊。

老頭兒吃什麼都沒味兒，做什麼都嫌麻煩。

最怵頭的事兒就是長時間動火，很容易就能招得一身汗。

所以有了這瓶子粉末，老爺子可就覺著夏天省大事兒了。

甚至用他的話來說，這瓶粉末是可以把普通的白水煮白菜，直接變成用「開水白菜」的寶貝。

當然，這樣的評價肯定是有些誇張的成分。

因為「開水白菜」那是用高湯製作的代表菜式，也是開國第一宴上那是看著最為樸實無華，嘗在口中最令人驚嘆一道菜品。

那得用肥母雞、瘦豬肉、豬排骨、乾貝，慢火熬湯，將湯濾清。

精選東北大白菜心煮熟後放在高湯里浸泡，最後在潷出高湯，將白菜再放入高湯中用旺火蒸透而成。

成菜後，菜色湯清見底，宛如一碗開水裡放著幾顆菜心，香味濃醇，湯味濃厚，卻清香爽口，不油不膩。

如果這瓶粉末要能有這樣的奇效，那還了得啊？

怕是「開水白菜」立刻就得跌落神壇，賣不出價兒來了！

會做這道菜的廚師多少年的廚藝，算是白學了。

那不得氣得去撞牆、去上吊，去投河啊？

不過實事求是的說，用這些粉末做出來的開水煮菜，味道至少能追上開水白菜三四分的成色了。

反正絕對要比寧衛民前世在超市買的那種什麼濃湯寶強。

這就相當不容易了！

另外，最蹊蹺的地方還在於，這種粉末絕對不是單純的調料，更不是人工合成的產品。

完全沒有那種吃多了讓人反胃、犯嘔的味精、雞精、人工香料和添加劑的味兒。

這方面寧衛民可是比較有發言權的，一吃就能百分百的確定這點。

為什麼？就因為上輩子，為了圖省事，他經常會吃方便麵這種快銷食品。

有時候忙到夜裡才回去，他也會用濃湯寶打個蛋花湯喝，然後把冷飯泡進去湊合一頓。

所以時間長了，他的胃都吃出毛病來了。

在得了一次急性胃炎之後，他落下了後遺症。

就是一聞方便食品的味兒，他就噁心。

於是從此，他再也與方便食品無緣，哪怕餓極了，勉強吃下去，也必然會吐的。

然而放了這些粉末的菜，他吃進肚子裡，卻沒有任何這種感覺。

這又是多麼的神奇啊！

於是第二天，他都沒耽誤工夫，直接就去「北極熊」找「張大勺」要答案去了了。

他根本等不及再到周末了，要不當面問出來這些粉末是什麼，他恐怕就睡不著覺了。

結果老爺子把答案一公布出來，他就傻眼了。

說來有趣，康術德不愧是師父，居然給說中了，這些東西還真的跟「開水白菜」有點沾邊。

因為那就是「張大勺」用雞鴨、排骨和乾貝吊過的高湯啊。

敢情每次只要剩下一些高湯用不了，「張大勺」都會加火熬之。

待熬干，鍋中的各種肉質已爛，骨頭已酥。

然後老爺子再把這些東西烘乾、曬乾，磨成粉，就是此物。

這就無怪好吃了，全是真材實料啊！

那麼既然沒有人工合成的調料，寧衛民自然就不會感到胃口不適！

等寧衛民琢磨了一陣，反應過來，那真的是興高采烈，高興壞了。

因為他立刻就意識到這個辦法的妙處，以及老爺子為什麼說能解決他製作高湯的成本問題了。

果不其然，「張大勺」說出來的辦法跟他想的差不離兒。

像豬心、豬肚、豬腰、豬肺、羊頭、羊心、羊肝、羊肚、羊腰、鴨心、鴨肝、鴨腳、鴨舌、雞心、雞肝、鳳爪、雞胗這類用處比較少的高湯，大可以用這種辦法變相留存。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。