604、茶香排骨（2/2）
夏傑看著直播間裡觀眾們的評價，笑了笑說道：「大家其實也沒有必要使用和我一模一樣的食材，就算是用普通的排骨，或者是尋常茶葉，也能夠做味道差不多的茶香排骨的。」
「要注意的是，如果排骨是冷凍的，那麼就多放一些姜和蒜即可掩蓋新鮮度不足的缺陷。」
被夏傑這麼一提醒，直播間裡的觀眾們也再一次興致勃**來。
「對哦，咱們還有姜和蒜啊，這兩樣東西，可是處理肉類的『神器』。」
「廚神傑所傳授的美食攻略，這我可得好好記下來，等到之後我也刷廚房副本的時候，又可以有新的挑戰了。」
「嘖嘖，我已經迫不及待等到下班，然後回家自己做一遍看看，味道如何了。」
「茶香排骨，聽起來就讓人食指大動！」
「廚神傑再一次讓我放下了原本打算點外賣的手，不知道是喜還是憂啊。」
「少吃點兒外賣吧朋友，傑哥都已經教導咱們如此多的菜系了，要是還叫外賣的話，豈不是浪費了傑哥的一番苦心。」
在於直播間的觀眾們閒聊一陣之後，夏傑起鍋燒的油，已經達到了合適的溫度。
「咱們將一些茶葉用油炸到發脆後撈出，等會用作茶香排骨的擺盤。」夏傑對著觀眾們說出了自己油炸茶葉的目的。
「之後，將小火慢慢轉至大火，完成最後的收汁，別忘了加鹽調味。」
夏傑說完之後，手上的動作也沒有絲毫怠慢，行雲流水之間，一道茶香排骨，便已經完成了裝盤。
之前在茶湯里慢燉的時候，因為泡在茶湯之中，排骨的顏色變化還沒有那麼明顯，現在擺盤之後，大家便可以看得更加清楚。
此刻的茶香排骨，確實如同夏傑所說的那樣，帶著一抹茶葉的綠色，不過並不是嫩芽的嫩綠色，而是更加有深度的深綠色。
「好漂亮的排骨啊，簡直就像是用茶葉組合而成似的。」
「說的啥話啊，這排骨本來就是用茶水入味的，自然會帶著茶水的顏色呀。」
「這個排骨吃了能不能提神啊？要知道直接飲用綠茶，可是可以提神的噢。」
「我猜測這一道菜估計靈感來源於咱們經常聽說的『可樂雞翅』，都是以飲品作為食材之一，讓主要的食材多了一些所添加飲品的味道，增加了其風味。」有一位觀眾說出了自己的觀點。
夏傑看著這一位觀眾的觀點，點了點頭，說道：「這一位朋友平時應該也沒少了解烹飪，確實如此。」
「使用飲品來為食材增加特殊風味這樣的手法，並不是什麼新鮮的手法，要是大家勇於嘗試的話，可以多多搭配一下，看看還有什麼新鮮的烹飪方法，我很期待大家的分享。」
被夏傑點了名的觀眾，此刻十分驚喜地說道：「謝謝廚神傑，和您相比起來，我那也不敢說是做菜了，最多算是在廚房玩一玩罷了。您才是廚師，我就是一個廚藝愛好者。」
對於這一位觀眾的說法，夏傑搖了搖頭，說道：「朋友，可不能妄自菲薄。廚藝本來就是為了滿足人的食慾，所衍生出來的一門手藝。」
「古時候皇宮裡的御膳房裡是廚師，咱們自己給家人朋友，甚至是自己做自己吃，也可以被稱之為廚師的。」
夏傑的三觀依舊是那麼的正確，讓直播間的觀眾們不由得為之讚嘆。
本以為自己只是一個山村手藝人，可沒想到在不知不覺中，夏傑已經成長為了華夏乃至整個世界的公眾人物。
別的不說，光是這直播間幾千萬人同時觀看，就足以說明了夏傑此刻一言一行所產生的影響力。
「能夠喜歡上山村小傑這樣一個充滿正能量的主播和手藝大師，實在是太好了。」
「要是咱們華夏的那些偶像明星啥的，能夠和傑哥多學習學習，少去碰一些不該碰的東西，保持優秀的三觀，想來咱們新一代的年輕人，也不會受到如此之多思想上的荼毒了。」
「就是，那些偶像明星啥的，動不動就被爆出黑料，要是能夠在紙醉金迷的娛樂圈保持自己的正直，哪會有那麼多的黑料出現啊。」
夏傑看著觀眾們對自己的評價，擺了擺手，說道：「大家可千萬別拿我和那些偶像明星比，我沒有他們那麼大的影響力，我只是想要安安心心當我的山村手藝人罷了。」
與觀眾們閒聊了一陣後，夏傑將蝦仁從清水之中撈出，晶瑩剔透的蝦肉，頓時讓屏幕前的觀眾們垂涎三尺。
「夏老師，這鹼水怎麼有如此神奇的功效啊，看著著蝦仁，真的像是手工做出來的似的，晶瑩剔透，要不是我剛剛看了直播，我還以為這是假的呢。」
「我倒是覺得，這應該是河蝦本身就很優質：生活在如此山清水秀的臥牛村之中，平時吃的住的都是沒有被污染的環境，河蝦肯定長得膘肥體壯啊。」
「要這麼說的話，好像也不無道理。河蝦作為河鮮之中的一種，所打撈上來的環境，也決定了其鮮美程度。」
「要是出自那些被污染了的河流，先不說這些河蝦能不能活下來，即使能夠活下來，也已經餓得不成樣子，個子絕對也長不大的。」
「確實，應該是臥牛村的優美環境沒有被破壞，加上夏老師的頂級處理手藝，才能夠似的做出來的蝦仁肉質飽滿，晶瑩剔透。」
夏傑看著直播間裡觀眾們的話語，並沒有說什麼，只是專心於將蝦仁表面的水分乾燥，為了接下來的步驟做準備。
「以前咱們也做過龍井蝦仁，不知道大家還有沒有印象了，所以就不細說了，有興趣的朋友可以去看看往期視頻。」
說罷，他熟練的將生雞蛋敲出一道縫隙，而後拉出半個雞蛋清。
「現在，咱們將這些東西全都放在一起，給蝦仁『穿衣服』，順時針攪拌到起粘性即可。」
隨著強健有力的手腕不斷抖動，夏傑給每一個蝦仁都完美的「穿上了衣服」。
頓時，原本就晶瑩剔透的蝦仁，此刻加上蛋清的點綴，更是猶如水晶似的，乍一看仿佛能夠折射陽光似的，格外的美麗。