499、麵粉？米粉？（1/2）
第500章麵粉？米粉？
「燕子，你有什麼話就直說唄。」
夏傑爽快地回道。
「因為我實在不想等一天了，您能不能用柿子做幾道菜，先給我解解饞呀。」
趙燕子雙手合十，一臉渴望地說道。
「哈哈，燕子厲害啊，直接給廚神傑出了道難題。」
「我還沒聽說過柿子也能做菜的。」
「柿子可以做柿餅，柿子醋我是知道。可這兩樣東西都需要很長的時間才能完成，要是肚子餓了的話，肯定是不能等這麼久的。」
觀眾們聽到趙燕子的話，一下子也是燃起了興趣。
大家都想看一看，廚神傑應該如何面對這一道廚藝題：用柿子做菜。
「辦法倒是有，至於食材嘛……」
夏傑看了看被自己挑選出來，已經熟透了的柿子：「倒是也夠咱們三個人吃的了。」
「哇塞，廚神傑不愧是廚神傑，看這自信的表情，一定是有辦法了。」
「嘖嘖，果然在廚神傑面前，就沒有什麼東西是不可能做成菜的。」
「有點意思，我猜裡邊肯定會有水果沙拉。畢竟水果沙拉萬能搭配，只要選擇的蔬菜水果正確，不會產生身體問題，就成了一道菜了。」
一位觀眾率先提出了自己的看法。
這個彈幕，自然也是被夏傑掃到了。
「想法是不錯，但是在我的設想里，並沒有打算做水果沙拉，畢竟沒有什麼難度。」
夏傑擼起袖子，自信滿滿地說道：「這可是燕子來到咱們臥牛村，提出的第一個美食上的要求，我肯定要稍微認真一下下。」
「哇塞，認真了認真了，看來燕子有口福了。」
「我去，燕子也太幸運了，很久沒有見到廚神傑說出『認真』兩個字了。」
「前面的沒聽清楚吧，廚神傑說的是『稍微認真』。我想以廚神傑現在的廚藝水平，應該沒有什麼菜餚是能夠讓他認真對待的了。」
「面對燕子的要求，神廚傑終於用出了『認真一擊』！」
「終於來到美食環節了嗎？上次是蜂蜜，這一次是柿子，一個比一個甜呢。」
夏傑的話，將觀眾們的熱情再往上推了一個台階。
樸實無華的廚房內，夏傑看了看冰箱之中的麵團說道。
「正好，之前做饅頭的麵團還沒有用完。」
只見他拿著色拉油，朝著面板均勻地塗抹著，隨後將麵團放置於塗滿色拉油的面板上，手持擀麵杖，將麵團飛速擀薄。
不一會兒，之前圓滾滾的麵團，一下子變得薄如蟬翼。透過麵皮，都能看到底下的面板了。
「這手法絕了，我第一次見到麵皮能擀這麼薄的！」
「之前說皮薄餡厚，現在這皮如此之薄，不知道能不能包住餡呢。」
「以廚神傑的手法，別說是包餡了，就算是包整個面板我都信。」
見到大家對麵皮感興趣，夏傑微笑著解釋道。
「因為之前擀出來的麵團比較勁道，所以才能夠擀到如此薄的程度。如果大家在家選用的麵團勁道不夠的話，可以稍微厚一點兒，沒什麼關係的。」
然而，觀眾們並不是這麼想的。
「我缺的是勁道的麵團嗎？我缺的是能擀到如此之薄的手！」
「要是我來擀麵，估計這麵皮早就斷掉了。」
「能將力道控制得如此精確，我想就算是再先進的機器，也比不過廚神傑這一雙手吧。」
「看這樣子，廚神傑應該是要做飛餅吧。」
終於，有觀眾看出了夏傑想要做的是什麼菜。
「是的，但是卻不是傳統意義上的飛餅。我要做的，是柿子派。」
夏傑微笑著說道。
「因為熟透了的柿子，果肉是十分軟的，如果處理不當的話，柿子果肉在未裝盤之前就露餡，那就會失敗。」
說著，他將兩個成熟的柿子去皮，在碗裡簡單攪拌了一下，讓柿子果肉化作柿子泥。
「如果攪拌過多的話，柿子果肉會完完全全變成液態，反而會影響爆漿的效果，所以簡單攪拌下，讓果肉散開就好。」
一邊說著，夏傑柿子泥倒入剛才擀好的麵皮中間，用麵皮將柿子泥裹住。
「到這一步，已經準備完工了。但是大家要注意我剛剛說的：不能夠讓柿子泥露餡。」
「所以這裡，我們需要兩張麵皮，外邊的麵皮，通過煎炸的手法變得酥脆。而裡面的麵皮則是保持勁道，好好的保護柿子泥。」
將麵皮煎至兩面金黃之後，夏傑將柿子派裝盤。
白淨如玉的盤子之中，金黃的麵皮里透著柿子的紅火，仿佛藝術品一般。
看到這一幕，吃貨們紛紛驚嘆起來。
「太完美了，雖然用了兩張麵皮，可因為麵皮實在是擀得太薄了，完全可以看到裡面的果肉，就好像用的是一張麵皮一樣。」
「煎的時間、火候也恰到好處。並沒有出現一點兒焦黑。不說擀麵的手法了，光是這個煎的火候控制，都夠我這個特級廚師學一輩子了。」
彈幕之中，一位身為特級廚師的觀眾感慨道。
「廚神傑的廚藝，居然能夠讓特級廚師都發出這般感慨了？！」
「廢話，你以為為啥美利堅的廚師要來挑戰廚神傑，廚神傑現在的廚藝，就是一座難以逾越的高山！」
「看來，就算不準備，美利堅那傢伙也不是對手了。」
「我不懂廚藝，我只想知道我要花多少錢，才能吃到這一個柿子派。」
「廚神傑，現在打飛機過去，還來得及嗎？我就吃一口！」
柿子派的完工，讓直播間裡的觀眾垂涎三尺。
「好了，第一道菜完工了。接下來是炸柿子丸，這道菜同樣也需要用到麵粉。」夏傑微微一笑，已經開始著手第二道菜了。
第二道菜就沒有柿子派那麼考驗擀麵技術了。
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