第287章 烤豆腐（2/2）

「後生也算識貨……」1號笑道，「老媼珍娘，後生且記住便是。說起來，那輕鬆一刻小店，記得是你開的吧？」

「正是小子名下產業。」朱信點頭。

「那些麵包和甜品都很不錯，老媼可是喜歡得很。」珍娘笑了笑，轉身離開。

「能得前輩喜愛，小子受寵若驚。」朱信算是明白，為什麼她會那麼熱情了。

就算已經七十多歲，喜歡甜食果然是女性的天性麼？

話說當頭，11號的孔雲已經完成烹飪，把自己的料理端了上去。

朱信記得，這廝中途把豆腐拿去烤了。

結合上一次的菜，大概明白，孔雲專攻的，就是烘烤這一類。

那麼說的話，珍娘大廚應該是專攻甜品的。

「烤制的豆腐……有點意思……」評委看著眼前的小豆腐，方方正正，金黃金黃的，看著就很舒服。主要還是那股孜然味，讓人食指大動。

只是這樣的豆腐，是不是有些普通了點？

一個特級廚師，拿出來的是這樣的菜好嗎？

拿起一根竹籤，插起一塊放入口中。

入口是外面調味料的味道，不過並不濃烈，好的豆腐不需要太濃郁的調味料。

什麼叫做調味，調味的本質就充分發揮出食材本身的味道。

濃厚的調味，唯一的目的就是掩蓋食材本身的不新鮮。

很實用的一個經驗，比如一個烤生蚝，或者燒烤的店，如果下的香料特別重，甚至讓你感覺不到食材原本的味道，那麼基本就說明這材料不新鮮。

基本都是凍貨，當然也有可能是昨晚賣剩的，甚至有可能是昨晚賣剩的凍貨。

就說眼前的這個烤豆腐，香味夠，但只是為了把食慾給激活出來，用牙齒一咬，外酥內嫩，幾乎爆漿而出。熱乎乎的豆腐濺射在口腔，伴隨的是清甜的口感。

「好吃是真好吃……」張評委皺了皺眉，「只是這樣的話，未免有些普通。」

「只是普通嗎？」孔雲淡淡一笑，「需要添點嗎？」

「什麼添點……誒？怎麼沒了？」張評委還想問，結果低頭一看，三塊烤豆腐沒了。

什麼情況？誰偷吃了我的豆腐？張評委左右看了看，發現其他四人也互相看著對方。

奇哉怪也！張評委有些疑惑，莫非是自己都吃了？只是這味道也沒那麼驚艷啊！

少不得點了點頭，於是又有一批豆腐端了上來。

依然是三塊，不多不多少。

下了竹籤，戳起一塊放入口中，這味道似乎變得更好了一些？錯覺嗎？

慢著！張評委突然想到什麼，停住抬起來的手，最後一塊豆腐已在上面，就要往嘴裡送。

原來在自己思考的時候，身體居然自己繼續動手吃了起來！

「怎麼會這樣？」張評委很疑惑，把最後一塊放入口中，味道變得更好吃了。

一般這種烤製品，應該是越吃越膩才是，怎麼會越吃越好吃？

「還需要繼續上嗎？」孔雲微笑著問道。

「在這之前，你得把情況交代清楚！」張評委咽了口唾沫，最後還是忍著問了句。